Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей А что вы сейчас готовите? 

Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15747 (+2), просмотров: 2793858

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 562,
, 564 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд
  1. 08 Августа 2012 Срд 21:02:02
    Я подлив голубцам - кусочки сала с луком и тд.
  2. 15 Августа 2018 Срд 15:28:56
    плесень снять и на пиццу или хачапурик
  3. 15 Августа 2018 Срд 15:30:37
    это Le Rustique, его отличает довольно резкий запах в принципе
    а мужу моему и цветная капуста бланшированая воняет, так что тут не показательно
    термообработка потому и предполагается, что я понимаю, что сыр сутки летел в Омск
  4. 15 Августа 2018 Срд 15:36:33
    518 писала : это Le Rustique, его отличает довольно резкий запах в принципе
    а мужу моему и цветная капуста бланшированая воняет, так что тут не показательно
    термообработка потому и предполагается, что я понимаю, что сыр сутки летел в Омск

    Le Rustique, производитель, каких куча и его сыр остаётся камамбёром.
    Не рискуйте, оно того не стоит.
  5. 15 Августа 2018 Срд 16:23:53
    Б\_яПоэт писал : плесень снять и на пиццу или хачапурик

    Не тот сыр
  6. 15 Августа 2018 Срд 16:25:53
    да кака разница горячим да на булочке сканает)
  7. 15 Августа 2018 Срд 16:29:30
    Б\_яПоэт писал : да кака разница горячим да на булочке сканает)

    Он и так жидкий.
    Похоже не понимаешь о чём речь.
  8. 15 Августа 2018 Срд 16:33:09
    не камамберов мы не едали
    я сыры с плесенью в принципе на дух не переношу
    ну не настолько ж он жидкий чтоб утекать отовсюду
  9. 15 Августа 2018 Срд 16:34:29
    Б\_яПоэт писал : не камамберов мы не едали
    я сыры с плесенью в принципе на дух не переношу
    ну не настолько ж он жидкий чтоб утекать отовсюду

    Зря, очень вкусный сыр. В магазинах ТМ Президент, неплохой, в районе 1600-1700 за кг.
  10. 15 Августа 2018 Срд 16:40:47
    518 писала : это рецепт прабабки моей
    мы все по нему всегда и готовим

    счищаешь шкурку, подтамливаешь с минимальным сахаром до мягкости и слоишь


    Я бы еще кусочек сливочного масла добавила
  11. 15 Августа 2018 Срд 16:41:29
    брезгую как то не могу себя заставить
    жена раньше какой то ела дорблю чтоли то ли еще какой с плесневой корочкой белой бррр
    я лучше обычный поем
  12. 15 Августа 2018 Срд 16:45:52
    518 писала : мужу коллега привез из отпуска французский камамбер с таким ядреным ароматом, что муж отказывается его есть)
    вот думаю, уйдет ли запах после жарки, или запечь его
    вдруг потом неделю проветривать))


    ...Каждый раз поражаюсь, какие в Нью-Йорке – в больших магазинах – классные специалисты работают. Как будто они где-то обучались (а так, наверно, и есть). Типа сомелье, но сомелье колбасный, например, или сырный – не знаю, есть ли для них специальный термин.

    Стою у сырного прилавка, смотрю на сто сортов. Вижу новый: небольшое такое лубяное лукошко, и в нем под розовой коркой как бы просевшее болото. Заволновалась! Больше всего на свете я люблю французские полужидкие сыры, чтобы как гной, и запах чтобы тоже отпугивал некрепких духом. Но тут вам не Париж, тут они, как правило, сыр камамбер в каком-нибудь Висконсине, прости господи, изготавливают, да еще и из пастеризованного молока, тут боятся зараз и эпидемий.
    Не смогла удержаться, купила в Нью-Йорке вонючего сыру, любимого. Круглый, с розовой корочкой, в лубяном лукошке. По консистенции и цвету – словно зачерпнули из таза в отделении гнойной хирургии военно-полевого госпиталя в 1915 году. По запаху тоже. Очень хороший сыр.

    А лететь мне надо было в Москву через Хорватию с остановкой там на пять дней. Стала я сыр изолировать от окружающего пространства.

    Сначала завернула его в фольгу. Потом запихнула обернутый фольгой сыр в пластиковый, почти герметически закрывающийся пакет. Пакет замотала в полиэтиленовый мешок одного типа. Потом положила сверток в полиэтиленовый пакет другого типа. Запах все еще напоминал о мусоропроводе и вызывал неуместный аппетит. Подумала и завернула весь снежный ком еще в один полиэтилен, тройной обвертки. Содрогаясь, уложила это в чемодан.

    Свой чемодан на транспортной ленте в аэропорту Загреба узнала бы и с закрытыми глазами: от него тихо несло бомжом. Хотя пилот клялся, что за бортом минус 56 градусов, но сыру было нипочем. Я немного встревожилась: теперь надо было ехать три часа на машине. И правда, сыр в багажнике немного, я бы сказала, расцвел.
    Немного неловко было перед портье, который донес мой чемодан до номера. Он, боюсь, решил, что я привезла мешок застарелого нестираного белья мотоманевренной группы пограничных войск. Мало ли, русские.

    Номер мне достался чудесный, не номер, а апартаменты: гостиная, а из нее три двери: в ванную, в спальню и в кухню, а в кухне – холодильник, значит, можно труп за окно не вывешивать. Положила сыр в холодильник.

    Ночью встала – пойти закрыть дверь на кухню, в которой стоял холодильник, в котором лежал сыр. Сначала-то мне показалось, спросонья, что прорвало фановую трубу в ванной, но ванная была справа, а кухня слева. С помощью двух полотенец заложила щель под кухонной дверью.

    На следующую ночь выключила тепло и распахнула окна. Немножко боялась, что все-таки вызовут полицию, но мой корпус стоял на отшибе.

    Перед отъездом осторожно вошла в кухню. Достала сыр, завернула дополнительно в холщовую сумку, которую всегда выдают на книжных фестивалях и которой никто никогда не пользуется, а потом еще в один пакет. Итого на сыре было семь оберток, а если считать слои, то все двенадцать. Но запах переменился. За пять дней в сыре что-то надломилось и умерло.

    Последним броском довезла его до Москвы. Держу на балконе. Сегодня пила кофе и ела его ложками. Божественно! Божественно!
  13. 15 Августа 2018 Срд 16:53:13
    я держу его в герметичном контейнере в холодильнике
    не пахнет Гы-гы-гы
  14. 15 Августа 2018 Срд 16:54:13
    значит неправильный у тебя сыр)
  15. 15 Августа 2018 Срд 17:40:16
    Ну и как можно такую вонючку есть, приговаривая " Божественно!"
    Вопрос
    Извращенцев полно среди нас вопщем..
  16. 15 Августа 2018 Срд 18:14:53
    Гормон роста писал :
    Б\_яПоэт писал ... : плесень снять и на пиццу или хачапурик

    Не тот сыр

    Не тот муж.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 562,
, 564 ... 1048, 1049, 1050  Вперёд