«Сушеная» кухня и не только. 

аллеся писала : какой то неправильный калькулятор
судя по его расчетам при моем весе 56 кг и росте 164
если я выпью полную бутылку вина с условным 13 градусами
то это будет соответствовать ЛЕГКОЙ степени опьянения
даже не знаю как комментировать ... )))

Почти 1.1 промилле? Это почти в 4 раза превышает допустимую норму для руля.
И тебе 12 часов после этого лучше за руль не садиться...А ты квас,квас...

Летний день, жаркий воздух, мучительная жажда… И вдруг, как оазис в пустыне, вырастает перед человеком кружечка с холодным напитком – квасом! А на обед – залитая им же ароматная окрошка...
=))
Какой жаркий воздух?
Какая мучительная жажда?!
3а бортом полная непонятка, пилять!



Но о квасе, не смотря ни на что, позаботиться все же надо. Даже если лето к нам не придет (тьфу-тьфу-тьфу), окрошку все равно готовить буду, и обязательно на квасе. Ну, а как без нее? Оливье на НГ ведь готовят и при дожде, и при снеге. Поэтому окрошку в этом году никто не отменял.

У меня во всю идет эксперимент по приготовления закваски. Есть подозрение, что закончится он удачно =))



Это была превьюшка к "Домашнему квасу".

Здорово. Жду продолжения, хочется только, чтобы ингридиенты были доступные.

Pihlak писал(а) : Здорово. Жду продолжения, хочется только, чтобы ингридиенты были доступные.

Все будет "доступней некуда" =))

ava-222 писал(а) :

Pihlak писал(а) ... : Здорово. Жду продолжения, хочется только, чтобы ингридиенты были доступные.

Все будет "доступней некуда" =))

- Сухари ржаные, а лучше Бородинские, сухари можно слегка прижечь в духовке
- Сахар
- Сухие дрожжи (для первого кваса, потом пойдет закваска)
- Изюм или сухофрукты (у меня дачные ранетки или груши)
- Теплая кипяченая вода.

Моеимязанято писал :
- Сухари ржаные, а лучше Бородинские, сухари можно слегка прижечь в духовке
- Сахар
- Сухие дрожжи (для первого кваса, потом пойдет закваска)
- Изюм или сухофрукты (у меня дачные ранетки или груши)
- Теплая кипяченая вода.

Спасибо. Ваш рецепт я подробно записала еще в прошлом году. Но сделать еще не пробовала.

Амонлюза писал : вчера виде сушеные пельмени, которые завариваются по типу доширака
они так слегка ... не гремели... не звенели... так... "кр-кр-кр" в пластмассовой коробке из-под доширака...

Глафира писала :

ava-222 писал(а) :

Пельмени быстрого приготовления мне известны лишь по интернету. В продаже еще не встречал. При случае куплю обязательно, для препарирования. Ну, да ладно - куплю, изучу, отпишусь.

Не покупайте. Вчера дочь купила, протестировали (она любит иногда "вот это все"). Выбросили больше половины пачки - это совсем нельзя есть.

Случилось!
Купил в Ашане.
3автра выложу обзор.

Глафира писала : это совсем нельзя есть.

если уж такая фраза прозвучала, то я даже не переживаю на счет своего тестирования
потому что обычно все ровно дышат по части покупных пельменей, что для меня никак не приемлемо

Не то чтобы я испытывал благоговение перед покупными пельменями, но попадаются вполне достойные экземпляры, как и хинкали.

Представленные на картинке, я бы покупать не стал, даже из спортивного интереса.

Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот".

Да-да, именно сушеные пельмени...

Я несколько лет занимаюсь на любительском уровне дегидрацией разных продуктов. Не профессор пищевой промышленности, но немножко разбираюсь.
- Сделать домашний доширак?
- Запросто!
- Приготовить сушеной мясо?
- Нет проблем!
- А пельмени сушеные сделаете?
- Нет... У теста и мяса разные свойства восстановления. Т.е. тесто можно залить кипятком, и оно через 10 минут превратится в пельменную оболочку. А с мясом такой фокус не пройдет, его восстанавливать кипятком надо минимум 25 минут, а лучше поварить. Ну, и начинка будет специфической - жирный фарш дегидрировать не получится. Есть два варианта - хорошая оболочка с жесткой начинкой и хорошая начинка с оболочкой в лохматы. Оба варианта не для нормальной еды. Увы.

И вдруг на прилавках магазинов появляются чудо-пельмени, которые не надо варить!
Пройти мимо я не мог. Всегда интересно то, чем увлекаешься, но не знаешь как это устроено.
И вот коробка сушеных пельменей куплена. Будем тестировать!

Упаковка.
Хорошее качество. Доширакороллтоновский стиль.



В глаза бросаются простой способ приготовления



и награды - две золотые медали



не понятно в каких сражениях и за что конкретно завоеванные.
Дальше текст становится мельче,



но вроде бы все понятно.
Хотя вот это



озадачивает - к чему это относится? К пельменной оболочке, как макаронным изделиям или пельменям? Но пельмени категории А (более 80\% мяса) невозможны по определению. Стоп! Тут не категория, тут группа... Странно, однако.
Еще сюрприз



Указана масса готовой порции. 3ачем? А если кипятка больше налить, то порция станет больше? Или меньше... Не понятно. Хотя безобидно.

Дальше идет инструкция в картинках для тех, кто не умеет читать



И вот самое интересное - состав.
Текст до того мелкий, что без микроскопа не прочитать!



Но все же попробую. Ба! Да тут старые знакомые:
- красители
- эмульгатор
- стабилизатор
- растительные волокна, белок и жир
- глутамат натрия и др
Теперь про натуральность продукта стало понятно...

Ну что, готовим!
Вскрываем упаковку.



Пельмени, приправы и ложка. Очень удобно. Ничего не надо мыть - съел и выкинул.
А вот и сами золотомедальные пельмешки



Пельмешки-симпатяжки!
Высыпаем приправу. 3аливаем кипятком и ждем 10 минут. Ждем. Ждем. Все, блюдо готово!



Дегустация.
Бульон. Обычный доширакороллтоновский бульон. А каким он должен быть? Состав то нам известен.
Рассмотрим пельмени поближе



Ничего подозрительного - пельмешки, как пельмешки. Только мелковаты и с дырочкой по середине.
Пробуем!
Оппа! А что это на зубах заскрипело? Песок? Крошки? Нежданчик заставляет выплюнуть пельмень и поближе ознакомиться с начинкой.
Пока ничего не видно... Надо растолочь



О, теперь вижу какие-то вкрапления, типа кристаллики. Что это? Хз...
Никакого отношения ланчелотовская начинка к привычной пельменной не имеет.
Подождал минут пять, надеялся, что скрежет исчезнет. Но не тут то было - начинка из странного фарша не переставала удивлять своей неожиданностью.
Дальше опрокинул соточку для страховки и продолжил тестирование продукта - съел до конца, иначе эксперимент был бы не полным.
Удовольствие не получил... Потраченных 60 рублей стало очень жалко. Но, надо отдать должное производителю - никаких последствий и расстройств ЖКТ у меня не было.

Вывод: Больше покупать такие пельмени я не буду.

Рекомендации: Всем купить, заварить и съесть обязательно хотя бы одну упаковку. Чтоб больше не испытывать судьбу, а самим лепить домашние пельмени. Чтоб окончательно убедиться, что вкуснее и полезнее домашних пельменей ничего нет =))

ПС На официальном сайте производителя "Саратовской макаронной фабрики" данная продукция не представлена.

ava-222 писал(а) :
Дальше опрокинул соточку для страховки и

не верю
такую диссертацию да под соточку?

А я даже ни на секундочку не сомневался.

Амонлюза писал :

ava-222 писал(а) ... :
Дальше опрокинул соточку для страховки и

не верю
такую диссертацию да под соточку?

=))
Диссертация?
Обзор, простенький обзор.
Надеюсь, что полезный.

ava-222 писал(а) : простенький обзор.
Надеюсь, что полезный.

мне - нет

Моеимязанято писал : А я даже ни на секундочку не сомневался.

95\% отдавал за то, что продукт фуфловый.
5\% ставил на качественную новинку, произведенную по суперсовременной технологии на передовом оборудовании.

Увы... Чуда не случилось - фуфло.