«Сушеная» кухня и не только. 

Blaeky75 писала : Печенье на рассоле очень вкусное.

3наю, что на огуречном рассоле оладьи делают.

это на любителя
впрочем, чего это я
прошу пардону в данном случае

Benzzzz писал :

Blaeky75 писала ... : Печенье на рассоле очень вкусное.

Печеньки для пива?

Если уменьшить кол-во сахара, наверное, можно получить и для пива.
Но вот исходный рецепт. Нам очень нравится:

1 стакан рассола
1 стакан сахара
1/2 стакана подсолнечного масла(без запаха)
1 чайная ложка соли
муки — замесить нежное эластичное тесто, сформировать печенюхи

И, самое главное, печь не более 10 минут. Иначе будет сухое!

Blaeky75 писала :

Benzzzz писал ... :

Blaeky75 писала ... : Печенье на рассоле очень вкусное.

Печеньки для пива?

Если уменьшить кол-во сахара, наверное, можно получить и для пива.
Но вот исходный рецепт. Нам очень нравится:

1 стакан рассола
1 стакан сахара
1/2 стакана подсолнечного масла(без запаха)
1 чайная ложка соли
муки — замесить нежное эластичное тесто, сформировать печенюхи

И, самое главное, печь не более 10 минут. Иначе будет сухое!

Ну, в моей теме сухое приветствуется =))

Дополнительные во3можности водочной бутылки.

... или нут в бутылке.

Что-то есть необычное в старинных способах приготовления блюд. Для одних необходим глиняный горшок, для других чугунный ка3ан. А приготовишь тоже самое в кастрюле или сковороде - вкус другой. Почему? А фиг его 3нает. Может иногда не стоит 3адавать вопросы, а в3ять и
положиться на опыт предков?

В одном центральном регионе Италии исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из-под кьянти. Попробуем эту итальянскую технологию, заменив фасоль на нут, а бутылку из-под кьянти - водочной бутылкой.
Берем сушеный нут



немного, стакана будет достаточно и 3амачиваем на сутки



Нут увеличивается в объеме примерно в 2,5 ра3а. Раньше я этого не 3нал =))


Сливаем воду и добавляем к нуту два рубленных 3убка чеснока, сушеные паприку, сельдерей, укроп, петрушку. Ну, что есть под рукой или что больше нравится. Солим по вкусу (3абыл сра3у написать).



А дальше... помещаем все в водочную бутылку со стандартным горлышком. Наливаем масло, лучше оливковое, но и с подсолнечным будет хорошо, 50-70 мл. И воду так, чтоб нут 3акрывала



И3 бинта или марли делаем пробку и 3атыкаем ей бутылку



Помещаем 3аряженную бутылку в ра3огретую до 120-130 грС духовку и ждем 3 часа.
Вот что у нас получилось



Нут и3 бутылки не выкатывался дробинами, пришлось немного потрясти =))
Получилось очень вкусно



Блюдо подают с тонкими ломтиками бекона, но можно и бе3 - нут самодостаточен.
Приятного аппетита!

3Ы В каком регионе Италии применяют эту бутылочную технологию?

ava-222 писал(а) :


Нут увеличивается в объеме примерно в 2,5 ра3а. Раньше я этого не 3нал =))

нормально так с банкой увеличился

Амонлюза писал :

ava-222 писал(а) ... :


Нут увеличивается в объеме примерно в 2,5 ра3а. Раньше я этого не 3нал =))

нормально так с банкой увеличился

Банки в процессе 3амачивания пришлось 3аменить - 0,5 л на 0,9 л.

ava-222 писал(а) : Дополнительные во3можности водочной бутылки.

... или нут в бутылке.

Дорогие слушатели!
Не слушайте вы его. Емкости с узким горлом, они же бутылки, ни для чего кроме жидкостей не предназначены, для всего остального есть банки, они же бывшие горшки.
Если захотите поплясать и потрахаться, тогда, конечно, слушайте советы этого советчика.

не мешайте человеку бутылки коллекционировать

Зачем людЯм голову морочить.
Он этот нут поди до Нового года из этой бутылки вытряхивал.

не мешайте людям морочиться

и то верно. чего это я.

не мешайте чего... пользуйте чистый продукт

Моеимязанято писал :
Дорогие слушатели!
Не слушайте вы его. Емкости с узким горлом, они же бутылки, ни для чего кроме жидкостей не предназначены, для всего остального есть банки, они же бывшие горшки.
Если захотите поплясать и потрахаться, тогда, конечно, слушайте советы этого советчика.

Все свои кулинарные рецепты выкладываю с фото.
Фотошопом не поль3уюсь.
Люблю экспериментировать, только практика подтверждает слова.
Болтунов не уважаю, время свое на них тратить нет желания.

Только поверхностные знания и неуверенные суждения приводят к чрезмерной болтливости.(с)

ava-222 писал(а) :

Все свои кулинарные рецепты выкладываю с фото.
Фотошопом не поль3уюсь.
Люблю экспериментировать, только практика подтверждает слова.
Болтунов не уважаю, время свое на них тратить нет желания.

Только поверхностные знания и неуверенные суждения приводят к чрезмерной болтливости.(с)

Ну, хорошо. Расскажи нам, почему ты для своего блюда из нута выбрал именно бутылку.
Почему все то же самое нельзя было сделать в другой таре, бутылка как-то повлияла на вкус в итоге?