«Сушеная» кухня и не только. 

ava-222 писал(а) :

Pihlak писал(а) ... : Клюква с апельсином простА настолько, что и писать-то не о чем.
Клюква с очищенными дольками апельсина промалывается комбайном, добавляется сахар, можно чуть красного острого перца (у меня - без).

Воо!
Спасибо 3а рецепт! Обя3ательно попробую это сделать.

Только совсем в прах не размалывайте, а то будет слишком жидко.
Пусть немножко кусочки чувствуются.

Pihlak писал(а) : можно чуть красного острого перца (у меня - без).

рекомендую попробовать с белым перцем

518 писала :

Pihlak писал(а) ... : можно чуть красного острого перца (у меня - без).

рекомендую попробовать с белым перцем

А что, есть разница?
Использую, что первым попадётся, о разнице никогда не задумывалась.

518 писала :

Pihlak писал(а) ... : можно чуть красного острого перца (у меня - без).

рекомендую попробовать с белым перцем

Чем по вкусоароматике от других перцев отличается? А то я, чего то, всё чёрный.

Белый менее жгуч, но значительнее ароматнее, что в соусах и подливах работает особеено хорошо
Еще к рыбе я его предпочитаю

Сказала-бы, что у белого перца очень своеобразный аромат. Мне, например, совсем не нравится, как пахнет белый перец. Поэтому, прежде чем добавить во весь соус, стоит попробовать на "кусочек".

Pihlak писал(а) :А что, есть разница?

Фантастическая и кардинальная.
Давний и преданный поклонник белого перца.
Как Катерина уже написала - лучше для соусов и подлив ещё ничего не придумали.
Впрочем, как, опять же, написали выше - кому-то не понравилось.
Так что - попробовать и принять или отвергнуть.

Разве белый перец - это не душистый называется?
В этом и заключается его принципиальное отличие.

Моеимязанято писал : Разве белый перец - это не душистый называется?
В этом и заключается его принципиальное отличие.

Это две большие разницы..

Моеимязанято писал : Разве белый перец - это не душистый называется?

Нет. Белый перец - это чёрный, который очистили от внешней оболочки, что кардинальным образом изменило вкус.

Горчица бе3 3аморочек.



Сейчас наступил период, когда на стол идут 3аготовки. Огурчики-помидорчики да под картошечку =))
А куда девать рассол/маринад?
Для приготовления горчицы - самое то!

Берём сухую горчицу и рассол-маринад. Тщательно смешиваем до нужной консистенции и перекладываем в подходящую банку. Убираем на ночь в тёплое место, обычно это батарея. Потом храним в холодильнике.
Все. Горчица готова!

Я рассолы добавляю при тушении мяса и овощей. Иногда ещё в салаты из свежих овощей добавляю.

Печенье на рассоле очень вкусное.

Blaeky75 писала : Печенье на рассоле очень вкусное.

Печеньки для пива?