Соусы, приправы, майонезы 

Topmanager писал :То есть, для тебя, приправа это то, что используют в процессе приготовления пищи, а соус это то, во что макают при еде?

Соус жидкий. Хоть насколько нибудь. А классическая советская аджика, которую я помню - в лучшем случае пастообразная, при высыхании превращающаяся в зазернившуюся массу (не теряющую при этом ни капли вкуса, заметим!)

Геворг писал :так вы почувствоватете вкус мяса, а томат перебывает вкус, это моё личное мнения

Чистый вкус чего бы то ни было рано или поздно надоедает, ибо набор продуктов ограничен, а кушает человек каждый день и не по разу. Тогда и приходит черёд соусов.

Геворг писал :что косается майонеза, да ее вообще есть нельзя это все химия

Майонез изначально не предполагает никакой химии, и то, что на прилавках сплошь "подхимиченные" образцы объясняется лишь желанием производителей (совпадающим, кстати, с желанием очень большой части покупателей) выпустить более дешёвый товар. Просто надо внимательно изучать состав на упаковке.

Sdim писал(а) :Поэтому и не стоит ничто "свое" настойчиво выдавать за истину в последней инстанции, максимум - предложить попробовать, не так ли?

Особенно замечательно этот тезис гармонирует с остальным текстом сообщения...

Каждый выбирает для себя, и безусловно, под дулом автомата никто никого есть не заставляет. Нравится "Ашановский" майонез - ешьте. У меня вот и "Слобода" имеет прекрасный любимый мной вкус, и колбаса на сковородке на сливочном масле прекрасно поджаривается до однородного лёгкого румянца (позавчерашний завтрак не даёт быть голословным). Так что...

Я пельмени предпочитаю в бульоне. Даже и не помню, когда ел их отдельно, с соусами.

Для салатов, если не брать всякую тяжелую артиллерию типа "Оливье", шубы, "Мимозы" и т.д., наилучшей основой заправки считаю лимонный сок и оливковое масло. Ну и пару капель бальзамико для красоты.

avd173791 писал : Смотрю в основном покупают суррогаты из магазина.

Нет. Стараемся покупать натуральные продукты, без химии и прочих гадостей. В магазине, да.

avd173791 писал :Для вкуса и цвета не много кетчупа.

Кетчуп, как я понимаю, самодельный?

Topmanager писал :Для салатов, если не брать всякую тяжелую артиллерию типа "Оливье", шубы, "Мимозы" и т.д., наилучшей основой заправки считаю лимонный сок и оливковое масло. Ну и пару капель бальзамико для красоты.

Это настолько узкий кусочек возможных заправок для возможных салатов, что, право, даже не стоит обсуждения.

Кстати, когда мы дома делаем "греческий" салат или "Цезарь", к примеру - то заправки к ним тоже делаем самостоятельно. Никакие покупные не могут сравниться с тем, что ты делаешь своими руками. Ну а если нужно быстро приготовить какой-то лёгкий вкусный салатик на вольную тему, то какой-нибудь магазинный "Тысяча островов" в качестве связующего звена вполне подойдёт...

Snarkenshtein писал : Это настолько узкий кусочек возможных заправок для возможных салатов, что, право, даже не стоит обсуждения.

да вы гурман, батенька

а у меня практически всегда - то, о чем написал топменеджер
правда, не очень поняла на счет "бальзамико для красоты" - там же все дело именно во вкусе

Декабристка писала :да вы гурман, батенька

Отнюдь. Это я удивляюсь, что вы, пожалуй, едите исключительно однотипные овощные салаты с гипотетическим включением мяса, при этом смиряясь с тем, что в целом у них будет весьма похожий вкус...

Да нет ничего лучше салата из свежих огурцов с луком сметаной и черным перцемъ

Цитата :

Кетчуп, как я понимаю, самодельный?

Обычно.да. Его можно и по-больше.Только у него один минус,хранится очень мало.Как откупорил закатаную банку,можно считать процесс пошёл.Это магазинный можно неделями даже в холодильник не ставить.

Snarkenshtein писал : с гипотетическим включением мяса

подумываю заменить его рыбой

да, по мне так лучше греческого до сих пор еще ничего не придумали
но мы и в разных весовых категориях, замечу)

Декабристка писала :
подумываю заменить его рыбой :ide)

сбалансиоованно надо питаться однойрыбой сыт не бушь

Декабристка писала :
правда, не очень поняла на счет "бальзамико для красоты" - там же все дело именно во вкусе

Многие ведущие шефы полагают, что обилием бальзамико неумехи пытаются скрыть плохой вкус салата, а посему используют его исключительно для красивых темных капелек на белой тарелке.

Извращенцы

Б_яПоэт писал: сбалансиорованно надо питаться одной рыбой сыт не бушь

ты не следишь за моими успехами - я ем кашу на завтрак

Topmanager писал : Многие ведущие шефы полагают, что обилием бальзамико неумехи пытаются скрыть плохой вкус салата

а если в салате одни овощи - что там можно пытаться скрыть?

Б_яПоэт писал : Да нет ничего лучше салата из свежих огурцов с луком сметаной и черным перцемъ

Есть. Мой любимый овощной салат, например, готовится из достаточно мелко порезанных:

- помидоров
- огурцов
- редиски (или пекинской капусты - что есть дома в настоящий момент, но редиска в фаворе)
- болгарского перца
- зелёного лука (да побольше!)
- петрушки
- укропа.

Всё это сдабривается солью и чёрным перцем по вкусу и заправляется жирной сметаной. Лучший овощной салат in da world ever!

Б_яПоэт писал : сбалансиоованно надо питаться однойрыбой сыт не бушь

Если ты не Смеагол

Snarkenshtein писал : ...и заправляется жирной сметаной. Лучший овощной салат in da world ever!

Слушай, Снарк, я себя иногда корю мысленно за то, что покупаю 20% сметану ВНИМИ, в которой ложка стоит, а уж в твою-то, 42%-ю ложка, наверное и не втыкается?