Почему хлеб уже не тот? 

Хлеб вкусный только с завода, там где хлеб - без дрожжевой и на закваске! В пекарнях только дрожжевые и смеси!

Heyнывaющая дaчницa писала : "Урожайный", если свеженький-горяченький, ничего так себе. А в целом да, в пекарнях вкуснее.

так то если продавать горячий хлеб, это наружение технологии производства и ГОСТа.
Хлеб должен отстояться какое-то время, на предмет дефектов (если он упадет, то не так испекли). И горячим его продавать нельзя

Хлебопечка мулинекс. Печем свой, хлеб ест муж в основном, да на работу берет- там мужики такой с удовольствием поедают..

Кто хлеб покупает ищет причины разницы во вкусовых качествах где то в каких то не существующих уже как лет пять-десять ГОСТах(кстати, кто-нибудь дайте ссылку на действующий технический регламент производства хлебобулочных изделий).
Зерно и муку любят кушать мыши и крысы.
Ввиду тотальной экономии, оптимизации и пр. инновационных внедрений штат ответственных котов сокращён в 0. Химическая война осталась.
Мыши и крысы совсем не имеют понятия где кушать, а где ссать, срать, умирать.
Поэтому делают по-маленькому, большому, дохнут в местах питания, т.е. в зернах и муках .
У кого есть кухонная мельница и хлебопечка часто сталкиваются с такой проблемой.
Кто покупает хлеб - придумывает ГОСТы, затем на них фантазирует.
Ведь признать поедание мышино-крысиных испаражнений как то не хочется, наверное. Готов услышать контр-аргумент про поедание продуктов жизнедеятельности дрожжевых культур-колоний.
Приятного аппетита.

Вы ещё и вегетарианец поди?!

Псения Кобчак писала : в основном, да на работу берет- там мужики такой с удовольствием поедают..

мало я знаю случаев, когда мужики на работе что халявное да не поедают, а вот хлеб - не всегда

Может, он им кроме хлеба и воды больше ничего на работу не приносит, вот и хлебушек идет с удовольствием.

jump писал :в большинстве пекарен пекут очень пышный хлеб который хз чем запиливать чтоб на мелкие кусочки не рассыпался

У меня такой.
Хлеб любой ноздреватости режет, как масло...

Псения Кобчак писала : Вы ещё и вегетарианец поди?!

Бегло глянул что это такое, нашёл кафешку(ресторан) в Омске, но после прочтения на бегущей строке -кольян-холл, корпаротивы задумался.
Скорее нет, чем да.

jump писал :в большинстве пекарен пекут очень пышный хлеб который хз чем запиливать чтоб на мелкие кусочки не рассыпался

Откусывай, бро! Просто откусывай!

der Rector писал :

Псения Кобчак писала ... : Вы ещё и вегетарианец поди?!

Бегло глянул что это такое, нашёл кафешку(ресторан) в Омске, но после прочтения на бегущей строке -кольян-холл, корпаротивы задумался.
Скорее нет, чем да.

Ладно хоть не копроративы

Инженер писал :

der Rector писал :

Псения Кобчак писала ... : Вы ещё и вегетарианец поди?!

Бегло глянул что это такое, нашёл кафешку(ресторан) в Омске, но после прочтения на бегущей строке - кольян-холл, корпаротивы задумался.
Скорее нет, чем да.

Ладно хоть не копроративы

Т.н. огурцы выращенные на навозе грят особенные какие-то, органолептически конечно. Наверное баланс нитратного и аммиачного азота оказывает какое-то влияние.
Ну да об этом не спорят.
На вкус и цвет и т.д.
Лучше скажите - как поголовье населения теперь считать ?

Амонлюза писал :

Псения Кобчак писала ... : в основном, да на работу берет- там мужики такой с удовольствием поедают..

мало я знаю случаев, когда мужики на работе что халявное да не поедают, а вот хлеб - не всегда

ооо! Только хотела написать, что кудаж это Амонлюза пропал?...

Инженер писал : так то если продавать горячий хлеб, это наружение технологии производства и ГОСТа.
Хлеб должен отстояться какое-то время, на предмет дефектов (если он упадет, то не так испекли). И горячим его продавать нельзя

Зато вкусно. Ну и, строго говоря, он же все-таки не горячий-прегорячий, только из печки - и сразу на прилавок телепортируется. Теплый, так точнее будет.
А вообще - спасибо за интересную информацию. Не знала.

Инженер писал : так то если продавать горячий хлеб, это наружение технологии производства и ГОСТа.
Хлеб должен отстояться какое-то время, на предмет дефектов (если он упадет, то не так испекли). И горячим его продавать нельзя

горячий никогда его и не продают - максимум теплый, разве что лаваш. За горячим мы в детстве на хлебзавод на Маркса через забор лазили, и с молоком хрустящую корочку ели, а мякиш - голубям: его пацану есть было стремно. Там у хлебозавода такой аромат стоял!