Черёмуховая мука 

electraice писал : Кстати, если я не ошибаюсь, эта мука стала привозной, отечественной вроде-как нет.

Куда катиться мир! Отечественная черемуха теперь только в газообразном состоянии...

ЗЫ: Надеюсь вы поняли смысл игры слов?

Дело в том что черемуха в омской области капризное растение. Частые неурожаи. Трудоемка в обработке. Если в наши дни частник еще ее заготовляет, то сдает в аптечных целях -дороже намного чем на муку.

МастерОК писал(а) :

В "Ашане" на развес...

Ах, боже мой! Развесная - тоже импортная? Не знаете?

Я давно интересуюсь: ты не засланная к нам?
(С)


Дело в том, что мой муж планирует в скором времени быть в Омске - командировка. И я бы хотела, чтобы он привез мне черемуховой муки.
Гостинец, ткскзать!

Итак, рецепт.

Черемуховый торт

1 ст. черемуховой муки смешать со стаканом сметаны - оставить на пару часов.
Взбить 2 яйца со стаканом сах. песка.
Смешать яичную и черемуховую смеси, добавить стакан пшеничной муки, 50 г растопл. слив масла и ложечку соды (не гасить, кислоты сметаны будет достаточно)

Выпекать при t 180 С. Имейте в виду, пирог должен оставаться влажным - не уверена, что "тест спички" здесь подходит. Остудить и разрезать на 2 коржа.

Крем - сметанный! (400-500 г сметаны - 1 ст. сахара). Учтите, торту нужно дать время пропитаться кремом.

Всем привет от моей мамы. и просьба: если все-таки найдете честную сибирскую черемуховую муку, дайте знать. Ужасно хочется!

Хотя, повторяю: огромное спасибо всем, кто откликнулся!

Veryvy писал(а) : если все-таки найдете честную сибирскую черемуховую муку, дайте знать. Ужасно хочется!

Спасибо за рецепт. У меня знакомая частенько стряпает черемуховый торт и всякие черемуховые рулеты. При случае спрошу где она берет Настоящую Сибирскую муку из черемухи и сообщу вам.

сушеная черемуха+кофемолка=мука для торта.

всем привет от моей бабули, царство ей небесное.

krazymouse писал : сушеная черемуха+кофемолка=мука для торта.

Идея хорошая. Даже замечательная. Я так сахарную пудру делала-отлично получается.

Но тогда возникает вопрос-где взять сушеную черемуху? Насушить? Мне как-то не приходилось видеть, чтоб ее продавали-в сушеном или сыром виде. Может, просто внимания не обращала.

Раньше в аптеках продавали. Сейчас - нет.

Veryvy писал(а) : Раньше в аптеках продавали. Сейчас - нет.

Сейчас народная медицина уже не рулит и от того деликатного заболевания, при котором употреблялся отвар черемухи, есть более надежные, современные, а главное-дорогие средства.

Цитата :Но тогда возникает вопрос-где взять сушеную черемуху? Насушить? Мне как-то не приходилось видеть, чтоб ее продавали-в сушеном или сыром виде. Может, просто внимания не обращала.

Ее раньше валом было в магазинах.У меня жена часто пекла.Но помол что-ли плохой-она хряпает на зубах и мы отказались.
Лучше сделать с какао.Нежно и вкуснее значительно.

pictele писал : Лучше сделать с какао.

Черёмуху какао не заменишь...

pictele писал : Лучше сделать с какао.Нежно и вкуснее значительно.

Не, Черемуховый торт из какао не слепишь.

Блин, дамы, накормите уже меня домашним черёмуховым тортом

Я пас ((( У меня муки нет.

electraice писал : Блин, дамы, накормите уже меня домашним черёмуховым тортом

Да ничего там особенного нет.Просто в Сибири черемуха,как мне кажется,редкость.Это растение подмосковья.
Многие сорта черемухи-ядра(как и абрикосов)содержат синильную кислоту.Может от этого и весь кайф?Это как рыба Фугу.Приятно до смерти.А так...Не очень-то и вкусно.Это пиарят себя с черемухой.