Настоящий квас 

Сегодня видел несколько передвижных "бочек" с квасом.

Розливается в стаканчеги 0,2;0,3;0,5 л. из кега

Купил, попробовал. Не понравился. Такое ощущение, что разбулыженная синтетика. без вкуса, без запаха... один цвет...
Производителя выяснить не удалось

Купил пол литра экстракта квасного сусла. Буду экспериментировать.

В прошлом году сусло сам варил из бородинского хлеба, хмеля и ячменя. Было вкусно.

МетеоОмск писал(а):...несколько передвижных "бочек" с квасом...из кега

Попробовал сегодня на пересечении ул. Мира и Нефтезаводской. Не понравилось. Нет аромата, пресный. Хотя пахнет дрожжами, но спирта не чувствуется. Девушка-продавец утверждала, что естественное брожение, что естественно вызывает большое сомнение.

Прочитал статью «Второе рождение русского кваса».

Купленный сегодня мной квас ассоциируется со следующей цитатой.

Цитата:Разливался квас и в бутылки. Бутылочный квас, чаще всего не сбраживали, он просто представлял собой газированное и купажированное (смешанное) с сахаром квасное сусло.

Другие полезные ссылки:
«О КВАСАХ И О ПРИГОТОВЛЕНИИ КВАСНОГО СОЛОДА»

«Квас без геморроя»

К сожалению, нормального кваса в Омске так и не появилось. По-прежнему считаю Николу пока лучшим .

МетеоОмск писал(а):По-прежнему считаю Николу пока лучшим .

и я
спасаюь от внезапной жары им третий день

Я ОЧАКОВСКИЙ предпочитаю, хотя НИКОЛУ не пробовал.

я пока на Николу перешел. причем окрошечный от какого-то другого (типа классический наверное) не понял чем отличается... выпил 2литра - хорошо!

Мне ПершинЪ понравился.

Модель писал :Я ОЧАКОВСКИЙ предпочитаю, хотя НИКОЛУ не пробовал.

+1

Что бы не писали на бутылках с "квасом", натуральным он быть не может ИМХО по определению
Сделайте квас сами, закупорьте в бутылку и попробуйте открыть через неделю.
Его денька 3 максимум можно похранить в холодильнике. А теперь посмотрите срок хранения "натуральных" Першеней, Очаковых и тп. Все химия.

Берем ведро водички комнатной температуры (если из под фильтра, то кипятить не надо, иначе кипяченой), отдельно завариваем крутым кипятком кружку сухого (в этом фишка), даем настоятся минут 15, вливаем в ведро
Всыпаем кружку сахара туда же и еще кружку сухого кваса (не завариваем уже его). Перемешиваем. Отдельно разводим в теплой воде чайную ложку дрожжей (не сухих, а "пластилиновых") и вливаем в ведро и снова перемешиваем.
Ведро накрываем крышкой и ставим к оконцу или на оное. Через сутки цедим через марлю, добавляем сахару кто сколько любит, разливаем в пет-бутылки из под вылитого в раковину "Першеня" и в холодильник
Еще через сутки продукт готов.

В этом году делал уже, замечательно на вкус

Rafael-vi писал : ...
Его денька 3 максимум можно похранить в холодильнике...

... Берем ведро водички комнатной температуры (если из под фильтра, то кипятить не надо, иначе кипяченой)...

ты за три дня ведро кваса выпьешь?

iwan писал :ты за три дня ведро кваса выпьешь?

легко, всем семейством

Вчера наткнулся на квасной напиток ЗРМВ Омский..
предполагал, что чушь, но чтоб такая....
гавно 100%... не вздумайте покупать...

Когда только начал появлятся квас в полтарахах, ради интереса дегустировал, тем более что бочковой исчез с улиц города. Один единственный понравился по вкусу, но названия я не запомнил. Что то из серии "монастырский" с выраженным привкусом бородинскрго хлеба, може кто знает чё за квас. А про бочковой за три копейки кружка говорить не приходиться, воспоминания о прекрасном, для меня эталон вкуса кваса. Про домашний ни чего не говорю, т.к. сколько не пробовал у всех по разному получается.