«Сушеная» кухня и не только. 

Недавно наткнулась на сушенные овощи в магазине специй [внешняя ссылка] очень даже понравилось удобно не надо постоянно бегать в бакалею за овощами лайфхак так сказать

Амонлюза писал : теперь о пельменях... ты это... товой...

Всегда уважал и уважаю аудиторию "Сушеной" кухни". Да и в других темах скандальностью не отметился.

1. Хотим мы или не хотим, но перейти полностью на "домашнюю" еду вряд ли у кого получится. Всегда будет на обеденном столе присутствовать продукция пищевой промышленности. Мой пример "Пельменного супа" говорит лишь о том, что всегда можно внести "домашнюю" компоненту в любое блюдо. Надо только этого хотеть, и чтоб время с кошельком позволяли.
2. Для меня семейная лепка пельменей это как акт объединения, как хорошая традиция, типа как картошку посадить. Это своеобразная проверка на "все ли у вас хорошо". В этом сезоне, к моему большому сожалению у нас домашних пельменей не было.
Магазинную продукцию тоже можно называть "пельменями" - те же тесто, мясо, специи. Но нет в них души, тепла родных рук, их делающих.
3. Над Дошираком мы еще поизголяемся =)) Есть задумки.

marina0191 писал(а) : Недавно наткнулась на сушенные овощи в магазине специй [внешняя ссылка] очень даже понравилось удобно не надо постоянно бегать в бакалею за овощами лайфхак так сказать

В Омске сушеные продукты есть практически в любом продуктовом магазине.
В овощной лавке, в которой я постоянно отовариваюсь есть целый стенд на эту тему (надо будет сфотографировать). Ассортимент сушенок постоянно увеличивается. Видимо люди начинают замечать положительные стороны этой продукции.

ava-222 писал(а) : всегда можно внести "домашнюю" компоненту в любое блюдо. Надо только этого хотеть, и чтоб время с кошельком позволяли.
2. Для меня семейная лепка пельменей это как акт объединения, как хорошая традиция, типа как картошку посадить. Это своеобразная проверка на "все ли у вас хорошо". В этом сезоне, к моему большому сожалению у нас домашних пельменей не было.

3. Есть задумки.

стоп! про картошку ни слова! и про акт! ты это, Карп, правильно меркуешь...
поучи жену быть коучем
а я ни и конвергировал!
эй ты, диссипат, ты товой!
а ковой?
ты еше проживи эти полсуток, полусуток
но я же вас тоже!
ай. спасиба тебе, вот такой я тебе

нет! ну не прав ты! не проверка это! нельзя так говорить! пойми, не дети, а только жена, только она самый лучий друк, на всю жисть
дети вырастают и улытают
они для того и дети, чтобы летать
а не ошибочно принимаемые игрушки этими матерями
нет вертикалей, есть только изогнутые линии странных судеб
и пельмени

компонента... ишь... филолюб!

ava-222 писал(а) : В Омске сушеные продукты есть практически в любом продуктовом магазине.
В овощной лавке, в которой я постоянно отовариваюсь есть целый стенд на эту тему (надо будет сфотографировать).

Сушеные продукты питания медленно, но уверенно проникают на кухни горожан. По-тихоньку, по-маленьку люди находят для себя плюсы в этой продукции. Еще недавно ассортимент был скудным и стандартным - орехи, семечки и сухофрукты. Сейчас же целые витрины - выбирай не хочу. Так они выглядят в овощной лавке, что в 5 минутах от моего дома.







Это не супермаркет, это овощная лавка!

Обратил внимание на цены, особенно на:
- Имбирь 449Р
- Клубника 599Р
- Яблоко 599Р
- Вишня 459Р
- Клюква 479Р
- Томаты 329Р
- Шиповник 159Р

Хорошая тенденция. Еще бы овощей добавить, их явно не хватает.

че там внизу? сушеные конфеты? это да... есть их в лентах, из сои все, почитай этикеты
кстати, разрешения у тетеньки спрашивал на фото?

Амонлюза писал : че там внизу? сушеные конфеты? это да... есть их в лентах, из сои все, почитай этикеты
кстати, разрешения у тетеньки спрашивал на фото?

Пастила, желе, козинаки, халва.
Разрешение у продавца спрашивал, чтоб исключить истеричные вопли. Отнеслась спокойно.

Многое из того, что на фотографиях, содержит большое количество сахара.
Я бы предпочла фрукты без него.

Pihlak писал(а) : Многое из того, что на фотографиях, содержит большое количество сахара.
Я бы предпочла фрукты без него.

Скорее фруктоза.
Обезсахаренные фрукты и ягоды, такого не встречал еще. В сушенках сладость концентрированная, такая особенность. А вот чтоб наоборот...

Вкусные картинки.



Адыгейский сыр.

ava-222 писал(а) :

Pihlak писал(а) ... : Многое из того, что на фотографиях, содержит большое количество сахара.
Я бы предпочла фрукты без него.

Скорее фруктоза.
Обезсахаренные фрукты и ягоды, такого не встречал еще. В сушенках сладость концентрированная, такая особенность. А вот чтоб наоборот...

Вы их, магазинные, пробовали?
Они сначала вымачиваются/засахариваются в сахарном сиропе и только потом сушатся. Поэтому, совсем не полезные из-за высокого содержания сахара.

Pihlak писал(а) : Вы их, магазинные, пробовали?
Они сначала вымачиваются/засахариваются в сахарном сиропе и только потом сушатся. Поэтому, совсем не полезные из-за высокого содержания сахара.

Когда-то давно пробовал, до того, как сам стал заниматься сушением. Сейчас такого и в мыслях нет.
Возможно такой технологией кто-то и пользуется. Но зачем?
Возьмем для дегидрации персик, яблоко или арбуз. Во время сушения удаляется вода. При этом сахара остаются в продукте. Получается концентрированная сладость в обезвоженной массе. Может поэтому кажется, что специально подслащивали. Такой эффект очень сильно проявляется в арбузе. Отвечать за всех не буду, но сам так не делаю.

ava-222 писал(а) :. Может поэтому кажется, что специально подслащивали.

Пихлак частенько свои мысли считает безошибочными, вот и сейчас её накрыло озарение технолога пищевого сушильного® производства . Будем снисходительны к чужим слабостям.)

Benzzzz писал : Пихлак частенько свои мысли считает безошибочными, вот и сейчас её накрыло озарение

И это пишет человек, считающий свою самогонку лучше признанных во всем мире брендов.

Pihlak писал(а) :

Benzzzz писал ... : Пихлак частенько свои мысли считает безошибочными, вот и сейчас её накрыло озарение

И это пишет человек, считающий свою самогонку лучше признанных во всем мире брендов.

Ссылку на это давай или пидзоболка. Но я, ессно, не в обиде.