А что вы сейчас готовите? 

Сёмгу можно наверное только специями испортить, а мангалом- врят ли

Вчера готовил курицу в аджике, со сватами решили скоротать вечерок в беседке. Не могу никак взять в толк, почему грудка сочной получается. Просто половинки курицы обмазываются густо аджикой краснодарской и выдерживаются не менее трёх часов с помешиванием. Я с вечера мариновал. Любым другим способом на мангале грудка сухая.

А где тут грудка? На фотке, вроде, одни ноги.

это ж полукуры

ДМИТРИi писал : выдерживаются не менее трёх часов с помешиванием

на мангале или в маринаде?

Что-то я так до конца и не уловил, а для чего мясо в маринаде периодически помешивать?

я не понял, как три часа на мангале держать

Там ничего не сказано про три часа на мангале.

Моеимязанято писал : Что-то я так до конца и не уловил, а для чего мясо в маринаде периодически помешивать?

Патамушта это не маринад, а просто аджика и перемешивать надо, если ограничен во времени: немного "сока" кура даёт и аджика может стечь. Я с вечера всё замутил, поэтому перемешал только перед тем, как на шампуры насаживать. И да, это половинки куриц, надо просто крыло прижимать шампуром, чтоб не сгорело, пока полутушка готовится.

Я курей с аджикой и чесноком в духовке делаю.
Так же обмазал, уложил в чугунок и дал постоять перед духовкой, ничего там вроде не стекает.

Моеимязанято писал : Там ничего не сказано про три часа на мангале.

там сказано так неясно, что возникает разночтение
а вот как раз про перемешивание мне все понятно, вы же не заливаете мясо рассолом, вы его просто перекладываете сверху вниз, так всегда делается с обмазанными кусками

Все равно не понятно, для чего перемешивать.
Ну, да ладно. я все равно не буду ничего перемешивать.)
само замаринуется, без перемешивания.

Моеимязанято писал : Все равно не понятно, для чего перемешивать.

да не перемешивать, а перекладывать, чтобы все куски относительно равномерно побывали в имеющемся соку

Каждый год в день рождения мужа я хочу, чтоб в меня вселился дух 518 и я приготовила что-нибудь по-настоящему красивое, милое и домашнее. Но...

Вискоза писала : Каждый год в день рождения мужа я хочу, чтоб в меня вселился дух 518 и я приготовила что-нибудь по-настоящему красивое, милое и домашнее. Но...

...звоните в доставку еды?