Кто что ест или пьёт прямо сейчас? 

518 писала : а чем питаются дрожжи, если им там не в чем разойтись?

Дрожжи и из муки расщепляют глютен, крахмалы и преобразуя в сахара питаются

это я понимаю, что жрут они сахара, но чтобы запуститься, сухим дрожжам нужна влага, а из масла много ли ее возьмешь
так что вода все равно нужна

Псения Кобчак писала :

518 писала ... : а чем питаются дрожжи, если им там не в чем разойтись?

Дрожжи и из муки расщепляют глютен, крахмалы и преобразуя в сахара питаются

Крахмалы в сахара преобразуют ферменты, дрожжи этого делать не умеют.

Зверски хочется нутеллы(
Это шоколадная паста такая

Люля писала : Зверски хочется нутеллы(
Это шоколадная паста такая

Ой неее, этож голимое пальмовае масло..
Я хочу кунжутное печенье из Триумфа

кто нибудь подскажет
можно ли полностью готовое пышное тесто для пиццы оставлять часа на три четыре при комнатной температуре, не перекиснет ли оно?
а то мне нужно уехать..боюсь ,что испортится

Benzzzz писал :

Псения Кобчак писала ... :

518 писала ... : а чем питаются дрожжи, если им там не в чем разойтись?

Дрожжи и из муки расщепляют глютен, крахмалы и преобразуя в сахара питаются

Крахмалы в сахара преобразуют ферменты, дрожжи этого делать не умеют.

Правильно, при помощи амилолитических ферментов крахмалы расщепляются до сахаров, так эти энзимы называются

Псения Кобчак писала :

Benzzzz писал ... :

Псения Кобчак писала ... :

518 писала ... : а чем питаются дрожжи, если им там не в чем разойтись?

Дрожжи и из муки расщепляют глютен, крахмалы и преобразуя в сахара питаются

Крахмалы в сахара преобразуют ферменты, дрожжи этого делать не умеют.

Правильно, при помощи амилолитических ферментов крахмалы расщепляются до сахаров, так эти энзимы называются

Откуда в дрожжах ферменты взялись внезапно? Или они в составе с дрожжами присутствуют? Это вряд ли. Ну и так то осахариванием занимается глюкавомарин, а амиллолюкс просто разжижает.

Ты забыл, что я биохимию изучала уже лет 15 назад- забыла уже давно чё там и как.. Глюконеогенезы и цикл Кребса и прочие фортели, которые организм нам подкидывает для нормальной жизнедеятельности

Не ну какбэ процесс брожения все знают, не?

так вопрос - бродят ли дрожжи в масле?

518 писала : так вопрос - бродят ли дрожжи в масле?

Видимо не сильно то)), раз чел сказал, что тесто получается совсем не пышное. Просто наверное тоненькое резиноватое жирное тесто( на любителя)

518 писала : так вопрос - бродят ли дрожжи в масле?

Ну брожение в принципе процесс анаэробный. Но надо провести эксперимент

Гормон роста писал :

518 писала ... : так вопрос - бродят ли дрожжи в масле?

Ну брожение в принципе процесс анаэробный. Но надо провести эксперимент

Точно бродить не будет без воды.

Дрожжи разве вообще кладут просто так? Их же перед добавлением "запускают", хоть сухие, хоть такие, разводят в малом количестве теплой кипяченой воды. а потом уже вливают куда надо.