«Сушеная» кухня и не только. 

Zahm67 писала :

ava-222 писал(а) ... :

FORA33 писала ... : меня Настя зовут.

Приятно познакомиться.
Андрей.

А меня зовут Марина.

А меня зовут Игорь

ava-222 писал(а) :

Zahm67 писала ... : ava-222, ваш опыт очень кстати. Я уже даже хотела вас спрашивать про сушку лука.

Я это чувствовал =))
Надеюсь, что материал будет полезен.

А сушеный репчатый лук как себя в блюдах ведет?

странный тип писал(а) :

Zahm67 писала ... :

ava-222 писал(а) ... :

FORA33 писала ... : меня Настя зовут.

Приятно познакомиться.
Андрей.

А меня зовут Марина.

А меня зовут Игорь

Царь, очень приятно ))

Фора, мою дочь так же зовут, как тебя (ничо, что я на ты?)

Тортилла писала :

ava-222 писал(а) ... :

Zahm67 писала ... : ava-222, ваш опыт очень кстати. Я уже даже хотела вас спрашивать про сушку лука.

Я это чувствовал =))
Надеюсь, что материал будет полезен.

А сушеный репчатый лук как себя в блюдах ведет?

ужасно! матерится, плюет через зубы, трогает повариху за всякое! хаааам

Амонлюза писал :

Недобрая тётенька писала ... : Фора, мою дочь так же зовут, как тебя

- и как?
- Фооора

Вообще-то, Анастасия. Я думала, это очевидно ))
Короче, не смешная шутка. Если бы так пошутил кто-то другой... а с Вашим-то альтернативным мышлением... не зачтено.

Недобрая тётенька писала :

Фора, мою дочь так же зовут, как тебя

Сложное имя) Знаешь перевод?

Цитата :(ничо, что я на ты?)

мы вроде договорились- что норм) тогда я спросила- (ничо, что я на ты?)

странный тип писал(а) :

Тортилла писала ... :

ava-222 писал(а) ... :

Zahm67 писала ... : ava-222, ваш опыт очень кстати. Я уже даже хотела вас спрашивать про сушку лука.

Я это чувствовал =))
Надеюсь, что материал будет полезен.

А сушеный репчатый лук как себя в блюдах ведет?

ужасно! матерится, плюет через зубы, трогает повариху за всякое! хаааам

ava-222 писал(а) :
Зато всю "злость" уже выкинул в атмосферу =))

Жаль, я предпочитаю, чтобы "злость" он выкидывал в блюда. Не, я понимаю, что хобби, но ... по моему глупо использовать сушёные продукты, если в шаговом доступе круглый год свежие. Может объяснишь в чём прикол?

Benzzzz писал :

ava-222 писал(а) ... :
Зато всю "злость" уже выкинул в атмосферу =))

Жаль, я предпочитаю, чтобы "злость" он выкидывал в блюда. Не, я понимаю, что хобби, но ... по моему глупо использовать сушёные продукты, если в шаговом доступе круглый год свежие. Может объяснишь в чём прикол?

Поменьше вопросов и критических замечаний, а то тебя тоже запишут в зануды, как некоторых.

Моеимязанято писал : Поменьше вопросов и критических замечаний, а то тебя тоже запишут в зануды, как некоторых.

Полегче на поворотах! Ты намекаешь, что я ещё туда не записан?

Benzzzz писал :

Моеимязанято писал ... : Поменьше вопросов и критических замечаний, а то тебя тоже запишут в зануды, как некоторых.

Полегче на поворотах! Ты намекаешь, что я ещё туда не записан?

конечно. почетное звание форумного зануды надо еще заслужить.

FORA33 писала :

странный тип писал(а) ... :

Тортилла писала ... :

ava-222 писал(а) ... :

Zahm67 писала ... : ava-222, ваш опыт очень кстати. Я уже даже хотела вас спрашивать про сушку лука.

Я это чувствовал =))
Надеюсь, что материал будет полезен.

А сушеный репчатый лук как себя в блюдах ведет?

ужасно! матерится, плюет через зубы, трогает повариху за всякое! хаааам

Ну да, смешно. И все-таки. Я сушила тыкву, баклажаны, брокколи, топинамбур. Лук репчатый никогда. Зеленый - понимаю, для красоты блюда, но высушенный репчатый лук, по моему, теряет все свои вкусовые качества.

У многих читателей моей темы возник вопрос «Зачем сушить репчатый лук?»

Ну, во-первых, никого не агитирую «за советскую власть» - кому надо возьмет на заметку, кому не надо пройдет мимо. Я же всего лишь делюсь тем, что использую и делаю сам.

Во-вторых, свежий лук лучше сушеного, это аксиома.

Итак, зачем я сушу лук:

1. Сушеный лук при правильном хранении может храниться более года. Часто бывает, закупил лучек осенью, хороший, красивый, а он «Бац!» и сгнил к НГ. С сушеным такого не бывает.

2. Для хранения сушеного лука не надо много места. Он очень компактен.

3. Сушеным лук ом очень удобно пользоваться. При варке супов, каш не надо его чистить и резать, открыл банку, взял щепотку и закинул в кастрюлю. Все. Одна экономия времени. Если надо в салат или для зажарки – помещаем лук в судок с холодной водой, даем напитаться чистой влагой 15 минут и дальше как со свежим. Кто не видел процесса, не отличит лук регидрированный от свежего.

4. Сушеный лук – очень актуален в ситуациях и местах, где нет возможности его купить, а количество продуктов, взятых с собой ограничено весом и объемом. Кто был в автономках меня поймет без лишних слов.

5. Часть блюд, допустим борщ, можно заготовить заранее. Останется только в нужный момент вскрыть упаковку и высыпать ее содержимое в кастрюлю с кипящей водой. Сушеный лук является одним из компонентов таких «быстрых» продуктов питания.

ava-222 писал(а) :

3. Сушеным лук ом очень удобно пользоваться. При варке супов, каш не надо его чистить и резать, открыл банку, взял щепотку и закинул в кастрюлю. Все. Одна экономия времени. Если надо в салат или для зажарки – помещаем лук в судок с холодной водой, даем напитаться чистой влагой 15 минут и дальше как со свежим. Кто не видел процесса, не отличит лук регидрированный от свежего.

Вот это и интересно! То есть, сушеный лук восстанавливает свой специфический вкус? Надо будет попробовать.

а меня павильон "Свежие овощи-фрукты" всегда радует свежаком.