Булгур 

Topmanager писал :А разве не в Испании хамон с дыней подают?

В Испании тоже, однако стереотипом такое сочетание стало всё же в отношении итальянской кухни. Присмотрись в меню итальянских ресторанчиков - сочетания дыни, винограда и ветчины довольно часты (вплоть до холодного дынного супа-пюре с плавающими кусками ветчины)

Кстати, кто тут про булгур спрашивал? Стоял сегодня в Ашане, в крупах, рядом с кус-кусом.

Вот только задумался о том, что неплохо бы че-нить замутить из булгура, как на рейсе одним из блюд подали как раз его с каким-то миксом из зелени и весьма оригинальным кисленьким соусом Ура Аэрофлоту.

Эрхафан писал : Вот только задумался о том, что неплохо бы че-нить замутить из булгура, как на рейсе одним из блюд подали как раз его с каким-то миксом из зелени и весьма оригинальным кисленьким соусом Ура Аэрофлоту.

Без мяса, что ли?

Булгур кстати оч вкусная вещь, если его готовить правильно - у него очень приятная рассыпчатость и нежный ореховый привкус

Maroussya писала : Булгур кстати оч вкусная вещь, если его готовить правильно - у него очень приятная рассыпчатость и нежный ореховый привкус

как именно готовить? лежит пакет уже полгода все никак руки до него не доходят

аллеся писала :
как именно готовить? лежит пакет уже полгода все никак руки до него не доходят

На сковороде растопить слив масло, поместить туда крупу, слегка обжарить. Потом заливаем либо водой, либо бульоном так, чтобы жидкость покрывала крупу на примерно на 1см выше(пропорции где-до 1 к 2). Закрываем крышкой и томим минут 10 на среднем огне,если воды окажется мало, то по чуть-чуть подливаем.
Потом на маленьком огне доводим до готовности, это займет еще минут 30-35, нужно чтобы вся вода испарилась(можно крышку приоткрыть). В конце приготовления солим и добавляем по вкусу специи ( я добавляла зиру и чуть-чуть кориандра). В готовый булгур можно добавить петрушку или любую зелень по вкусу, нарезанные помидорки. Можно сверху кусочки мяса - получится как плов) Я с бараниной делала.

Maroussya писала ? ? :

спасибо) попробую

аллеся писала :
спасибо) попробую

Не за что! Надеюсь Вам понравится) потом напишите - как Вам?

таак.
первый этап по приготовлению булгура начался
и уже не удачно
"слегка обжарить" закончилось появлением у крупы горелого запаха
готовим дальше..

Специально обученные люди вылезут из бассейна - спрошу у них. Но как-то просто, явно без обжариваний, это ж просто пшеница. Какая зира, какой кориандр? Это уже тонкости каких-то КОНКРЕТНЫХ блюд с использованием булгура.

Я его жру просто на гарнир чаще всего. Вроде макарон.

результат таков:

так как на начальном этапе приготовления выяснилось. что сливочного масло осталось совсем немного. решила делать так..предположительно суховато. но так уж.

После обжаривания и десятиминутного кипячения, получения неприглядного вида и такого же вкуса. пришла идея вывались содержимое сковороды в тарелку, а в сковороду налить растительного масла и обжарить нарезанные морковь. лук и помидоры.

Когда лук и морковь были порезаны. холодильник мне выдал информацию об отсутствии помидоров. "Ну ниче" подумала я. и упала взглядом на кетчуп хайнц.
Ан нет.. далее "закон подлости" решил окончательно доказать свое существование- растительного масла в бутылке оказалась столовая ложка. Пришлось до нужного объема лить горьковатое оливковое.

обжарила я значит лук. морковь и в самом конце ложку хайнца. Закинула назад в сковороду булгур. перемешала. посолила. воткнула пять чесночин. посыпала сверху молотым кориандром и гранатом.
и оставила дотушиваться на полчаса.
Так. через все вышеописанные тернии. мы с булгуром дошли до нашего звездного результата.

А самой главной неожиданностью стало то. что он увеличивается почти в шесть раз(!) но моя новая диаметральнодвадцативосьмисантиметровая сковорода меня спасла
да....самое главное забыла: макароны вкуснее)

Булгур хорош со свининой..

Булгур жестковат на мой вкус

Лучше королевский кускус в стандартной комплектации

Бушон, ты эту фотку постил уже, так что повторяешься)))