Колбаса 

Соседка работала в Беконе. Не бери, говорит, нашу колбасу. Много перебитой просрочки. Перешла на Сибдел. Нравится.

борец с режимом писал(а) : а посоветуйте мне сырокопчёную колбаску хорошую

сибколбасы, московская и брауншвейгская.

я не открою Америку, если скажу, что чем дороже колбаса, тем качественнее. сверxвысокиx наценок на неё, как правило, не бывает, в отличие от кондитерки, алкоголя и т.д. поэтому гарантией, что вы выбираете вкусный продукт, является маркировка ГОСТ в сочетании с высокой ценой. У Омского Бекона вкусная Докторская в синюге (натуральная оболочка), а из копчёныx очень нравится Мускат Пренцлау и Тирольская колбаса (xоть они сделаны не по ГОСТу). Тирольская немного напоминает Казачью, но рублей на 100 дешевле.
Лично была на мясокомбинате в Калачинске, всё очень аккуратно, чисто, оборудование современное. Масштаб самого производства очень впечатляет.

Постовой писал : Продукция Афанасенко из куриного мяса, особенно нравится Удачная колбаса, ну и рулетики вкусные

+100500

Постовой писал : Продукция Афанасенко из куриного мяса, особенно нравится Удачная колбаса, ну и рулетики вкусные

Удачная, конечно, не деликатес, но за 165р за кило очень даже недурственна. Я уже че только не перепробовал. Меньше 200р за кило - дерьмо дерьмом. А Удачную даже кот с удовольствием уплетает.

омич писал : советская мне нравится компуровская

ага, кушал такую

Weezer1994 писал : Могу сказать про молочную. "Удачная" называется. Кот ее трескает с удовольствием - значит нормальная колбаса.

варёные колбасы не уважаю, лучше свинины килограмм взять

В. Птицын писал :

борец с режимом писал(а) ... : а посоветуйте мне сырокопчёную колбаску хорошую

сибколбасы, московская и брауншвейгская.

брауншвейгскую сегодня купил, ничего так

борец с режимом писал(а) :лучше свинины килограмм взять

согласен
но иногда надо по-быстрому чего-нибудь готовое зохавать.

Weezer1994 писал :
согласен
но иногда надо по-быстрому чего-нибудь готовое зохавать.

ну не вареную колбасу :)

В. Птицын писал : ну не вареную колбасу :)

ну не хавай, никто ж не заставляет

борец с режимом писал(а) :

В. Птицын писал ... :

борец с режимом писал(а) ... : а посоветуйте мне сырокопчёную колбаску хорошую

сибколбасы, московская и брауншвейгская.

брауншвейгскую сегодня купил, ничего так

Можешь даже не искать на данный момент сырокопчёная колбаса в России не выпускается совсем а то что лежит на прилавках жалкое подобие Самый первый признак качественной сырокопчёнки как раз в отсутствиии каких либо следов жира при попадании оного продукта в изделие в процессе изготовления колбаса просто испортится в процессе дозревания.
как то так надеюсь популярно объяснил

Сафари писала : я не открою Америку, если скажу, что чем дороже колбаса, тем качественнее. сверxвысокиx наценок на неё, как правило, не бывает, в отличие от кондитерки, алкоголя и т.д. поэтому гарантией, что вы выбираете вкусный продукт, является маркировка ГОСТ в сочетании с высокой ценой.

К сожалению это не так как Вы думаете многие сорта колбас особенно дорогостоящие всегда производились по ТУ а не по ГОСТУ

Кронфильд писал(а) :Самый первый признак качественной сырокопчёнки как раз в отсутствиии каких либо следов жира при попадании оного продукта в изделие в процессе изготовления колбаса просто испортится в процессе дозревания.
как то так надеюсь популярно объяснил

это как так "отсутствие жира"?

борец с режимом писал(а) :

Кронфильд писал(а) ... :Самый первый признак качественной сырокопчёнки как раз в отсутствиии каких либо следов жира при попадании оного продукта в изделие в процессе изготовления колбаса просто испортится в процессе дозревания.
как то так надеюсь популярно объяснил

это как так "отсутствие жира"?

В прямом смысле в колбасе не должно быть добавок в виде жира а только одно мясо взятое из мяса трёх летних быков иначе сыкокопченка просто не получится оный продукт естесственной ферментации и вызревает в течении нескольких месяцев при определённой темпиратуре и влажности понятна технология надеюсь

Кронфильд писал(а) :
К сожалению это не так как Вы думаете многие сорта колбас особенно дорогостоящие всегда производились по ТУ а не по ГОСТУ

в нынешнем многообразии безопаснее ориентироваться всё же на ГОСТ. xотя ГОСТ 2003 и имеет достаточно расплывчатые очертания, в ГОСТовской точно не будет сои. ну да, это не мешает производителю пользовать эмульсию свиной шкурки и соединительную ткань, но тут уже можно ориентироваться на цену.