Купить чай Пуэр? 

Варят в тэцубине, чай в воду добавляют перед самым закипанием, уменьшают огонь и доводят до кипения. Это рецепт пригоден для шу пуэра, особенно для "голов" они лучше тогда раскрываются.

umka_187 писал : Как я понимаю, Шен пуэр - это пуэр, "естественно" состарившийся, а Шу пуэр - пуэр, "искуственно" состаренный, более быстро?? Если так, то где купить реальный Шен пуэр, и какие на него цены?? :)

Как вы будете проверять, количество лет заинтересовавшего чая?
Полагаясь на китайскую честность?
Обманывать у них в крови

TTG2011 писал : Обманывать у них в крови

Я верю в людскую доброту))

Зашел в "Чайную пару", любопытное место) Кроме прочего там стоит кирпич пуэра 1996 года (как заявлено на ценнике) за 5000 рублей))

La busqueda de писал :
люто....

Во всех ресурсах, которые я нашел в интернете, время заваривания пуэра 1-3 минуты, в зависимости от желаемой крепости. Про ваш способ на 3 вдоха-выдоха слышу впервые. Так он, наверное, заварок 50 выдерживает??))

Ни чо Мы и шестиряк в своё время заваривали,правда цвет появлялся после недолгого кипячения

Цитата :вы праивльно понимаете. Шен пуэр - это тот пуэр, который состарен естественным образом, без дополнительной обжарки.

Цитата :Как я понимаю, Шен пуэр - это пуэр, "естественно" состарившийся, а Шу пуэр - пуэр, "искуственно" состаренный, более быстро??

Всегда считал что шу пуэр - это пуэр черный(черный чай), шен пуэр - пуэр зеленый(зеленый чай).
Кстати, собираюсь заказывать себе с Китая несколько кирпичиков, если кого интересует могу помочь с заказом и доставкой

Кронфильд писал(а) : Ни чо Мы и шестиряк в своё время заваривали,правда цвет появлялся после недолгого кипячения

Зачем так над заваркой издеваться?

nikas`cintetik писал(а) : Всегда считал что шу пуэр - это пуэр черный(черный чай), шен пуэр - пуэр зеленый(зеленый чай).

Кстати, да, как выяснилось. Зеленый не моё)) Люблю черный и белый (почки).

..."про белый пуэр, который еще называют "бай хао" пуэр. Посему, напишу здесь несколько слов.
Белым пуэром, чаще всего, называют чай, изготовленный из ворсистых почек юннаньского чайного дерева.
Первое, что надо понимать: белый пуэр - это не какой-то древний рецепт, это чай, который появился совсем недавно, на волне моды на все "пуэрное". Основное, чего добивались - получить красивый чай и, что характерно, чай из почек, действительно выглядит красиво :) Но, на вкус и аромат, чай из подобного сырья заметно проигрывает чаю из нормального традиционного "мао ча". Кроме того, такой чай практически не улучшается при длительном хранении, а часто даже и не хранится более 2-3х лет. Нам попадались образцы, которые в возрасте двух лет стали совсем не интересными.
В целом, можно сказать, что белый пуэр был просто очередным технологическмм экспериментом, которые неутомимые китайцы не устают ставить, с целью получить что-то новое, интересное и хорошо продающееся.
Данный эксперимент был скорее неудачным и производство белого пуэра в последние пару лет практически прекратилось.
Сами юннаньские технологи говорят просто: "Но вообще такое серье не очень подоидет к чаю качественного пуэр" :) "
Из статьи одного хорошего поставщика чая )))

Мне нравитсявкус и аромат, сравнивать белый пуэр с тем же шу пуэром и проводить какие-то аналогии считаю некорректным.Это просто другой чай, как он может быть "хуже" других пуэров?? С таким же успехом, имхо, можно сказать, что Ти Гуа Нинь хуже Ассама, например))

он не хуже, его просто пуэром назвать можно "с натяжкой", хотя довольно вкусный чаек )

La busqueda de писал : ..."про белый пуэр, который еще называют "бай хао" пуэр.
Данный эксперимент был скорее неудачным и производство белого пуэра в последние пару лет практически прекратилось.

Белый Улун зато есть, намного лучше Пуэр чая imho.

все на любителя. Нет ЧАЯ лучше или хуже ))). Есть Настоящий ЧАЙ и есть Принцесса Нури. Хотя... про белый чай - знаю, пробовал, продаю ), а вот белый улун... ни у одного из моих поставщиков такого нет

La busqueda de писал : а вот белый улун... ни у одного из моих поставщиков такого нет

Белый - молочный улун
У меня есть, но я его пью сам

о как :)