Суп из шампиньонов? 

Незлой Гений писал : Marabuk, в следующий раз берите вешенку

у меня есть, не оч вкусный гриб...но наморозила с лета, раз других не было

Зелени можно еще добавить(укроп,петрушка). И вкусно,и красиво)))

Marabuk писала :Для "духа" и вкуса, думаю, и предлагается грибы обжарить

Попробуйте обжарить не на сковороде, а в духовке, и потом уже варить. Получается намного вкуснее и ароматнее!

Ну не знаю... Какой "особый грибной дух" хотели получить... У меня папаня с ними борщ варит. Очень вкусно получается.

KatyaShi писала : этот "шедевр" совсем по-другому готовится. Колбаса вареная, ё-моё...
.....
Если всё-таки хотите варить суп из шампиньонов - добавьте синтетики от ГБ или Maggi - они Вам обеспечат "грибной дух" .

О вкусах не спорят, а синтетику сами ешьте

а я еще к грибному супчику мучную "подболтку" делаю )

в зажарку муку добавляешь? к помидорчикам? к лучку?

Леди Юлия писал(а) : в зажарку муку добавляешь? к помидорчикам? к лучку?

можно и так, но обычно отдельно пассерую, не сильно, на сливочном )

тады рецепт всего супа вместе с подболткой в студию...чтобы я тоже так могла!

Лучше всего грибной суп с плавленным сыром, но тут в зависимости от того какой сыр. На некоторых оченъ вкусно получается на некоторых не очень.

а у вас там во Франции, какие грибы для супа в ходу?

Леди Юлия писал(а) : а у вас там во Франции, какие грибы для супа в ходу?

Тут свежих шампиньенов полно и лисичек круглый год. Другие как-то не замечал, а этого добра как картошки, в любой столовке накормят.

П.С. Почем в Омcке клубникa, малина и красная смородина сейчас? Тут уже можно сладкую клубнику купить. Зимой она безвкусная, а сейчас сладкая пошла, где-то 5 евро за кг.

хоть бы у нас этот год стал на грибы урожайным..а то...в прошлом году, кроме вешенок ничего не было

bouchon писал(а) :

Леди Юлия писал(а) ... : а у вас там во Франции, какие грибы для супа в ходу?

Тут свежих шампиньенов полно и лисичек круглый год. Другие как-то не замечал, а этого добра как картошки, в любой столовке накормят.

Ага)) читала, что вроде во Франции шампиньоны деликатес.

А в Италии деликатес - грибы молодые, которые у нас называют "дедушкин соседушкин табак"- растут такими круглыми белыми плотными шариками ,
а под "старость" становятся примерно коричневыми с дырочкой вверху и когда на него нажать, то из них выбрасывается как бы дым табака.

Однажды летом мы семьёй насобирали шампиньонов очень много. Были на отдыхе. И я взяла шампиньоны оставшиеся после приготовления и посушила на ниточке ( то есть наколола на нитку толстую и подвесила в комнате сушиться ) Так после того как сварила их, увидела что их вкус и запах не изменился, остался таким же как у только что собранных.

Считаю настоящими шампиньоны выросшие на воле.
а выросшие специально не имеют того замечательного вкуса и запаха, как "вольные" шампиньоны.

Настоящие шампиньоны вкусны даже без всяких приправ и в жарке и в супе с картошечкой.

Один раз попробовала варить и молодые грибочки - дедушкин соседушкин табак.
У них очень тонкий вкус и запах. Ничего так. Своеобразно.

LTO писал(а) : Ага)) читала, что вроде во Франции шампиньоны деликатес.

Я бы не стал называть шампиньоны деликатесом, вполне обычная еда как помидоры или картошка. Вот труфеля это деликатес.