Черёмуховая мука 

see2cool писал : вкусно, но зачем говорить маффины? Аж слух режет -кекс, пока мы в России. Кстати, Ашан

а мне больше так нравится))))) да и вдруг кто-нибудь захочет на форуме поискать, а там именно маффины, а не кексы

kleine hexe писала : именно маффины, а не кексы

Отвратное слово, если честно.

electraice писал :
Отвратное слово, если честно.

слово может и отвратное, однако вкусовые качества от этого ни капельки не меняются))))

Эрхафан писал : Выпечь правильную булку - это и искусство, и понимание технологий (а не слепое им следование), и вообще.

Мне кажется, еще от настроения зависит. Иной раз-все делаешь как всегда, продукты те же, рецепт на сто раз проверенный, и понимание технологии присутствует :), а все равно "что-то не то". Еще всегда удивляет-почему все знаменитые повара-мужчины...

electraice писал : Отвратное слово, если честно.

Мафины? Я и не знала, что есть такие.
У меня в детстве была книжка про ослика Мафина. Только сейчас поняла, что его , оказывается, звали Кекс.

Grreensleeves писал(а) : Мафины? Я и не знала, что есть такие.

Да я и сам не знал.

Grreensleeves писал(а) :
... Еще всегда удивляет-почему все знаменитые повара-мужчины...

Я к кухне не имею никакого отношения, но как приятно от женщины услышать такие слова в наш адрес

Grreensleeves писал(а) :Мне кажется, еще от настроения зависит. Иной раз-все делаешь как всегда, продукты те же, рецепт на сто раз проверенный, и понимание технологии присутствует :), а все равно "что-то не то". Еще всегда удивляет-почему все знаменитые повара-мужчины...

Ну вот. В твоем тексте (см. болдированный текст) и присутствует разъяснение твоему удивлению. А великие повара не используют каких-либо рецептов, творя по наитию (вышеупомянутое понимание в любом случае остается необходимым фактором успеха).

Grreensleeves писал(а) :

Мафины? Я и не знала, что есть такие.
У меня в детстве была книжка про ослика Мафина. Только сейчас поняла, что его , оказывается, звали Кекс.

Привет! И у меня была такая книжка! Там еще были негритята Волли и Молли, пингвин Перегрин и овечка Луиза. Благодаря детской прививке этой книжкой я к слову "маффин" хорошо отношусь.

А так - да, безобразие. Еще капкейки на очереди.

Grreensleeves писал(а) : У меня в детстве была книжка про ослика Мафина. Только сейчас поняла, что его , оказывается, звали Кекс.

Кексовый ослик? Автор книжки, случаем, не из Голландии?

русское слово кекс не равно иностранному :) слову маффин во всей полноте смысла, так что чего гундеть.

Эрхафан писал : А великие повара не используют каких-либо рецептов, творя по наитию (вышеупомянутое понимание в любом случае остается необходимым фактором успеха).

Я в своей кухОнной деятельности никогда не полагаюсь на интуицию. Она меня всегда подводит- как в жизни, так и у плиты :))). Я читаю умные книжки по кулинарии (автор Вильям Похлебкин). Очень душевно написано.

Конопатый писал : как приятно от женщины услышать такие слова в наш адрес

Они справедливы. За черемуховые торты и пироги не скажу, но борщи и пловы в мужском исполнении почему-то всегда вкуснее.

Veryvy писал(а) : Благодаря детской прививке этой книжкой я к слову "маффин" хорошо отношусь.

Привет. :)А я ее не читала. Ни разу, потому что у ослика на обложке был такой грустный вид!