Сибирская язва в Омске?! 

А во вчерашнй АиФ Дарина была в списке лучших, по мнению омичей предприятий г. Омска.
Кстати, говоря, Дариновские пельмени перестала покупать, года этак с 2005, может и раньше.. Раньше они вкуснее были...НЕ зря.

Bigalex писал(а) :

Nienor писала ... : Вчера видела в Асторе, что на Кр. пути, пельмешки "Русские" от Дарина, со скидкой около 5р от прежней цены

Пожалуй они за них ещё доплачивать должны , ну или др. "бонусы".

бактериологическое оружие стоит больших денег!

Ctrelez
Это у тебя на аватаре дариновский конь?

Чем больше общаюсь со Злыдней тем больше убеждаюсь, что все её утверждения следует переворачивать с головы на ноги... В таком виде - читаемо... У Вас бизнес-интересы в мясоперерабатывающем бизнесе? Ну да... модератор "зверь" разделы, понятно. Теперь по существу. Так сложилось, что сдавал наш колхоз (как он назывался в бесконечной череде переименований уже неважно) бычков на мчсокомбинат "Омский". И оченно нам не понравилось... Отгружаем мы бычков живым весом допустим 5 тонн, 16 голов. А забивают - 16 голов с выходом мяса 1,8т... Ладно бы тощак - упитанность средняя, а убойный выход - никакой. Думали весы барахлят в колхозе. Проверили при помощи 200 литровой бочки и воды - нормально работают. Может специально накармливают/напаивают перед отправкой? Взвесили, загнали в загон, утром перевесили - пара процентов разницы... Отправили меня с очередной партией мычащих сопровождающим. А дальше в моих воспоминаниях радикальные расхождения с постом Злыдни.

Злыдня писала :Я была на мясокомбинте "Омском", смотрела весть процесс от убоя, до производства колбасы. Во-первых, животных находятся сутки в карантине и больное можно будет вовремя выявить.

Какие к едрена-фене сутки? Я бы столько не выдержал! Животину погнали на убой через 2 часа после того как мы их привезли А до этого не гнали только потому, что меня не хотели пускать сопровождать...

Злыдня писала :Во-вторых, его осматривает ветврач. В-третьих, на конвейере стоят ветврачи и осматривают внутренности.

В общем не знаю, может конечно казах с кнутом и был тем самым осматривавшим ветврачом, но диагностику он проводил охаживая им бычков вдоль и поперёк спины, придавая им направление и ускорение в сторону мойки. Там на них сверху текла какая то жидкость. От "дерьмоштанов" (а чего вы хотите от колхозных бычков?) никто естественно не отмывал. По "мостику" над мойкой ходил мужик, поочерёдно похлопывая разрядником по бокам подгонял бычков к транспортёру и "давал разряд" загнанному между рогов. Бычок получив сеанс "ЭСТ" дёргался и продолжая хлопать глазами падал. Может этот мужик с разрядником и был ветиринаром?
К упавшему бычку бросался другой мужик, и отточенными движениями подрезал ему сухожилия задних ног, просовывая в них палку транспортёра. Может быть это был ветеринар? Транспортёр плавно идёт вверх, задирая тушку вниз головой. Тут в дело вступают 2 тётки. Одна режет бычкам горлы, отчего они наконец помирают. Вторая в пяти метрах, вырезает языки. Бычки в это время ещё хлопают глазами. Судя по хладнокровию и привычным движениям - именно это и были ветеринары... Дальше собственно обдирка/разделка. Передвигающиеся по транспортёру висящие тушки последовательно лишаются шкуры (машинным способом), внутренностей (за сохранностью которых никто не следит), они вылятся в корыто и самосплавом (целые, дырявые, пофиг) плывут на 1 этаж. Вот тётка вспарывающая большим ножом бычье брюхо - наверно и была ветиринаром... А может следующая, которая бычий йух вырезала, или третья, которая содержимое брюха в корыто вываливала. Дальше стоял мужик с электропилой, такой увеличенной версией бензопилы "Дружба", и хреначил тушки по грудине. Потом следующий, с ещё большей, повторял то же самое по хребтине. Лёгкие с сердцем при этом выпадывали во второе корыто и тоже "самосплавом" двигались на 1 этаж. Потом были весы, на которых весовщица командовала категории упитанности, её напарница в зависимости от этого ставила на полутуши штампы, а второй штамп - типа к употреблению годно, ставил рядом с этим один из грузчиков, таскавших мясо в холодильник (тельфером естественно). Вот он то наверно и был ветврачом

Nienor писала :

Bigalex писал(а) ... : Пожалуй они за них ещё доплачивать должны , ну или др. "бонусы".

Пожалуй они их должны снять с продажи. Но судя по ситуации в целом, слово "должны" это архаизм

Для примера.
Нашли в авто, допустим "Ауди" - недостаток, влияющий на безопасность - отпадает руль на скорости выше 60 км/ч. (Ну это же для примера )
Никто-же не бежит с криками - а давайте срочно все машины, всех моделей и годов выпуска на СТО, и заменять неисправную деталь.
Так и тут - продукция выпускается много лет. Выявлены такие-то упущения в таких-то партиях товара - зачем уничтожать все, вплоть до прошлогодних поставок?
Хотя здесь настораживает факт того, что магазины вообще не озаботились проверкой - что там у них есть такого? Или логистика у "Дарины" настолько отработана, что они каждую пачку пельмешек вплоть до конечного покупателя проследить могут?

Пацанчег с острова писал : Ctrelez
Это у тебя на аватаре дариновский конь?

Ага... казахский, кстати

Maxwells demon писал : . Вот он то наверно и был ветврачом

Подтверждаю, технологический процесс описан в точности. Я там тоже бывала, правда в далеком уже 1993 году. Ничего не изменилось.

Maxwells demon писал : Вот он то наверно и был ветврачом

Если воспринимать ветеринара, ходящего между животными как фигуру речи, не обязательную к практическому воплощению, то я могу поверить, что ветлаборатория на мясокомбинатах есть, потому что ей положено там быть и осуществлять какой-то оперативный контроль.
Сужу об этом по смежной области - молочной. где работает родственница. Она утверждает, что на серьёзных предприятиях лаборатории работают и какой-то минимальный контроль есть.

Описание мясокомбината совпадает с моими впечатлениями образца этак 1984 года. только при нас, студентах, в мясорубку для фарша затянуло слишком неосторожную крысу, на что рабочий философски заметил; Ну, вот в колбасе появится хоть какое-то мясо..."

Вдогонку.

Правда, из посылок "На мясокомбмнатах должен быть ветконтроль" и "ветслужба Дарины утверждает, что контроль не выявил заражённого мяса" вовсе не следует вывод, что таковой контроль на Дарине действительно осуществлялся.

Лисовин писал : Описание мясокомбината совпадает с моими впечатлениями образца этак 1984 года. только при нас, студентах, в мясорубку для фарша затянуло слишком неосторожную крысу, на что рабочий философски заметил; Ну, вот в колбасе появится хоть какое-то мясо..."

Отвлекаясь от дня сегодняшнего. Просто этот пассаж навеял. В те годы, когда ехали мимо мясокомбината в сторону Дружино, у людей была стандартная поговорка: «Дышите глубже, проезжаем Сочи». Можете просветить, что там такое делали, что амбрэ стояло на всю округу?
Кстати, я с тех пор колбасу и всякие сардельки так и не ем )))

Сказки про крыс в мясорубках слышала очень давно, но на том же Мясокомбинате могла убедиться, что мясорубка герметична и крыса туда попасть не может.
Maxwells demon - сколько в Вами общаюсь, все больше убеждаюсь, что для Вас в жизни по умолчанию нет ничего хорошего. Этакий ослик Иа.
В отличии от Вас, когда вы пробежались по комбинату, мы на экскурсию ездили 3 дня. Первый день - подготовка к убою, второй - процесс убоя, третий - производство колбас и дегустация. Было это в 1999 году.
Выход говядины составляет от 40\%. Как вы бычков передавали на мясокомбинат? Не взвешивая что ли? Мы пару раз сдавали КРС живым весом туда - нормально заплатили. Вообще считается, что сдавать КРС выгоднее живым весом. Не знаю почему у вас не было суток перед убоем. Обычно это делается еще и затем, чтобы животное освободило кишечник. Видимо поэтому с вас содрали еще несколько процентов с выхода мяса. И еще я речь веду покупке мяса у частных лиц, а не о колхозах. Наверное, у вас в хозяйстве был ветврач, там позаботились о прививках. Когда мы сдавали скот, приехал скотовоз и собрал животин у желающих от них избавиться. А потом деньги получили только через три дня, так как сутки животные стояли в карантине.

Сам процесс убоя происходит так: голову КРС загоняют в отдельный бокс, где забойщик ударяет ее в затылочный гребень (откуда рога растут) электрошокером. Мочат водой ее не чтобы помыть, а чтобы ток лучше проходил. Скотина падает без сознания, ее зацепляют цепью за задние ноги и поднимают над бетонным бассейном, куда стекает кровь. Разрезают горло, сердце еще бъется, и выгоняет кровь. Тут же начинается разделка - отрезают уши, подрезают шкуру вокруг копыт, чтобы снять шкуру. Потом точно не помню, как-то зацепляют шкуру и снимают ее за пару минут. Потом вытряхивают внутренности.
Далее: внутренности летят не на первый этаж, а в зависимости от категорий. На этаж ниже - субпродукты первой категории, далее - второй и т.д. , на нижний - шкуры. Думаете ветврач стоит с большим красным крестом во все пузо? Со скальпелем и микроскопом? Он так же стоит у конвейера и перебирает сбой. Дополнительный контроль внутренности проходят внизу, где их моют и перебирают.
Переработка мяса 100 процентов. Даже рубец освобождают от остатков еды и промывают. Кишки промываются и идут на оболочку колбас.
Вообще зрелище, конечно, неприятное. Кровь, запахи...
Кстати о запахах - вонь это от производства кровяной и мясо-костной муки. И еще воняет довольно сильно внизу, где вымачивают шкуры.
Там где производят колбасу уже все гораздо симпатичнее выглядит: нержавейка кругом. Колбаски висят. Было много фоток, но увы тогда не было цифровых фотоаппаратов.
Закончилась наша экскурсия дегустацией колбас и сосисок. Мы ели бутерброды: кусок колбасы и сверху сосиска.

Злыдня, фотографиями рекламного характера я вас сам могу с головой завалить, мне просто интересно, как там на самом деле. Хотя на Калаче вроде всё цивильно. Насчет Бекона не знаю, видел только фото из цехов.

В том-то и дело были бы реальные фотки не рекламного характера. Из убойного цеха. Из колбасного. Тогда фотоаппараты были у многих, но у меня не было. Поэтому у меня есть только веселые фотки с колбасой и сосисками, что мне подруги сделали.

А мы студентами оттуда колбасы натырили, под халатами

Злыдня писала : Сказки про крыс в мясорубках слышала очень давно, но на том же Мясокомбинате могла убедиться, что мясорубка герметична и крыса туда попасть не может.

Вы тоже были на мясокомбинате вместе со студентами в 1984 году? И тоже писали заявлении о перечислении зарплаты за смену в размере 6 руб в Советский Фонд Мира? Может, Вы и полтушки перебросили тогда за забор?

Вообще-то в омской мифологии, как и во всякой мифологии, несмотря на фантастичность образов, всегда есть рациональное зерно. Для меня слухи и так называемая "официальная информация" по достоверности одинаковы - обе надо фильтрофать и сопоставлять.