Самые вкусные омские пельмени! 

Сибделикатес стали халтурить :(

Да стали халтурить ....
я сейчас беру Сибирские по домашнему честный повар.

КОСМОС писал : Да стали халтурить ....
я сейчас беру Сибирские по домашнему честный повар.

не покупайте вы эту отраву....лучше не полениться и самим налепить..

Уважаемый Стрингер, вот если вы в силу своей работы были практически везде, то вспомните пожалуйста а)где находится производственный цех пельменей у сиб.дела б)были ли вы там в)опишите производственный процесс

после этого легко поймем почему такой ценник и почему большинство голосуют именно за эти пельмени.

сразу скажу что прямого отношения к вышеуказанной компании не имею, исключительно товарищеско-дружеские отношения с работниками. поэтому когда меня спросили пробовал ли я их пельмени и получили отрицательный ответ - угостили. пол года время от времени приходится покупать пельмени и всегда это сибдел - потому как кидая в обычную воду пачку, как вы изволили сказать "замороженой буйволятины" я получаю не только пельмени, но и отличный мясной бульон. Согласен, что не дешего, но в любом случае лучше картонных пельменей :)

?тар писал : Сибделикатес стали халтурить :(

Есть такое. В последний раз купил, съел с трудом-невкусные

Знали бы вы из какого дер ь ма эти самые вкусные омские пельмешки делаются)

Расскажи

Енисей писал : Расскажи

жир говяжий, жир свиной, требуха, шпик аргентинский - и всё как у Булгакова про селедку и её свежесть.

У Булгакова все же про осетрину) Требуха, кстати похоже, что присутствует, а жира много не чувствуется. Нее, раньше в Сибделикатесе мясо было во вкусе

Енисей писал : У Булгакова все же про осетрину) Требуха, кстати похоже, что присутствует, а жира много не чувствуется. Нее, раньше в Сибделикатесе мясо было во вкусе

факт остается фактом - дерьмецо-пельмецо)

А я вообще магазинные пельмени не ем.Только свои.

pictele писал : А я вообще магазинные пельмени не ем.Только свои.

правильно делаешь, кто знает из чего их там делают в магазине

Самые вкусные пельмени это Домашние а ещё вкуснее тёщины!!!

Наивность совецких людей меня просто поражает)))) Посмотрите сколько стоит мясо(можете даже считать по закупочной цене - свинина ок. 90 руб/кг, говядина - 115-120) Выкиньте кости и сало - получится мяско под 200 руб за кг.) Посчитайте расход муки, яиц, специй, стоимость производства и норму прибыли предприятия и задайте себе вопрос - ЧТО вы едите вместо настоящих пельменей?!

homutovich писал(а) : Наивность совецких людей меня просто поражает)))) Посмотрите сколько стоит мясо(можете даже считать по закупочной цене - свинина ок. 90 руб/кг, говядина - 115-120) Выкиньте кости и сало - получится мяско под 200 руб за кг.) Посчитайте расход муки, яиц, специй, стоимость производства и норму прибыли предприятия и задайте себе вопрос - ЧТО вы едите вместо настоящих пельменей?!

по теме.
соотношение фарш/тесто в пельменях = 60/40
200р/кг - это Вы на вышку замахнулись. Реально в фарше применяется не выше 1 сорта, а это 170 руб/кг. Плюс, думаю, из одной говядины пельмень вам в горло не полезет, будет не сочным. Поэтому что в домашние пельмени добавляется жирная свинина либо просто жир, что в промышленные - жир по 40 р/кг. Соотношение 70:30. Тесто по кругу - 12 руб/кг. (в кулинарии - 30-35 на полке, но там вода, воздух плюс огромаднеая наценка как на скоропорт). Итого имеем в 100 кг пельменей: говядина 1с 42 кг по 170 руб. (на 7140р), жир 18 кг по 35 р (на 630р.), тесто 40 кг по 12р. (на 480р.). Всего 100 кг по себестоимости = 8250р., или 1 кг = 82,5р. В пищёвке обычно к сырью крутят +100\% (из них 70\% - на накладные и 30\% - норма прибыли). Итого по прайсу пельмень выйдет 165 р/кг. Плюс наценка розничного канала (20\%) +33 руб. СУХОЙ ОСТАТОК: если на полке кило пельменей стоит дешевле 200 р/кг (ну, в крайнем случае - 180 р/кг - лук там добавляется, еще что-то...), то их рецептура явно отличается от Вашего представления о "домашних" пельменях.