Какой творог вкуснее 

Крыночка вещь , замелетеновский творог брал на днях, растительные жиры преобладают, после пробы отправлен на помойку

мне больше всего нравится "Савушкин продукт"!

Да уж, ситуация такова, что один раз можно купить что-то стоящее, а другой нет. Брала всегда Золотые луга, но в последнее время было замечено, что в пачках либо каша, что аж сыворотка выбегает из пачки, либо что-то такое спрессованное и пастообразное, что наводит на мысль о растительных жирах. В последний раз как раз мне "посчастливилось" купить подобное. Это нечто было отправлено в помойку, даже запах был какой-то странный, хотя дата производства соответствовала дате покупке. Я разочарована, теперь боюсь покупать творог. Раньше брала и Вними, но он тоже, либо каша, либо сухой....ну это я про весовой, а тот что в пачках, настоящее месиво. Иногда даже взять невозможно. Да уж, скоро в магазине кроме хлеба и брать будет нечего, везде одна химия.

Vetal73 писал : Крыночка вещь

+100500
9% в блендере с сахаром

Обычно Простоквашино берем, изредка пытаюсь варить сама из молока и кефира, но то слишком много жидкости, то суховат получается. Да и времени на эксперименты не всегда хватает.

Толстоквашино - аналогично. Стабильно вкусный творог. Кот другой не ест почти, закапывает вокруг миски.

miss elsa писала : как любитель творога, считаю своим долгом написать про творог "Свеженька" в 250 гр. упаковке, который тут на днях попробовала - очень-очень вкусный, не сухой, не кислый. теперь буду брать его как замену "Крыночке".

где купить? )

dantist писал(а) :

где купить? )

А чего-то перестали его продавать. Только в пачках - а он невкусный((.

ViCahir писал :

micke писал ... : калачинское или замелетеновское

Не беру ничего их производства - тоннами закупают растительные жиры, не указывая их в составе. "Крыночка" в подобном не замечена.

Vetal73 писал : Крыночка вещь , замелетеновский творог брал на днях, растительные жиры преобладают, после пробы отправлен на помойку

анализ в лаборатории делали? есть точные данные?

Глафира писала :

dantist писал(а) ... :

где купить? )

А чего-то перестали его продавать. Только в пачках - а он невкусный((.

да мне не до вкуса... главное что бы продукт был "чистый" и качественный

торговые марки портятся со временем, прям вечные поиски (

Vetal73 писал : Крыночка вещь , замелетеновский творог брал на днях, растительные жиры преобладают, после пробы отправлен на помойку

на упаковке не сказанно... почему так решили?



на вкус вроде норм.... консистенция я так понял из за того шо взбили его хорошенько...но можно кушать вообще без ничего

Я люблю творог, который в упаковке с божьей коровкой из Сибириады. Понимаю, что по срокам хранения, наверное, добавляют туда что-то. Но вкууусный.

Еще домашний козий творог обожаю.

В-Н-И-М-И с изюмом

Метод приготовления творога, рассказанный нам в этой теме ViCahir, попробовала .
Варьирую взаимное количество кефира и молока, от которых зависит вкус творога.

кастрюлю при приготовлении накрываю;

Метод мне понравился - никаких особых хлопот не вызывает.

сыворотку от творога пробовала на язык - слишком остро и кисло для меня. Только сознание , что уж очень сыворотка полезна ...
а как дальше её использовать ... не умею

Но вот по совету в одной книжке, опробовала получение вкусной сыворотки .

Делаю так осторожно ложкой трогаю всплывшую массу творога в кастрюле.

Когда творожная масса \назову её "лепёшка"\ плавает сверху и достаточно упруга, вместо того, чтобы отставить, приостудить и сливать сыворотку

поступаю так :
ложкой в центре плавающей творожной "лепёшки" вынимаю творог на тряпочку , через которую обычно процеживаю творог, и в центре "лепёшки" образуется "дырка", заполненная сывороткой .

Через эту дырку кладу в сыворотку нарезанную не слишком мелко зелень (всего понемногу):
лук репчатый, капусту, петрушку (зелень или корень , свежие или сухие всё равно), сельдерей (зелень или корень всё равно) кусочки огурца свежего, кабачка, редиски ,а так же - зелень редиски.
в общем что есть из овощей, то и кладу помаленьку, топлю ложкой зелень в сыворотку, под лепёшку. И опять накрываю кастрюлю крышкой.
Стоит смесь минут 15-20, чтобы зелень отдала свои вещества в сыворотку.
после этого отставляю кастрюлю в сторону, масса приостывает,
вилкой вылавливаю в центре и кладу на блюдечко зелёную "начинку" максимально больше, чтобы зелени меньше осталось в твороге.

затем легко сливается сыворотка в стеклянную баночку через тряпочку для процеживания, в тряпочке задерживается творог

Что получаем в итоге?
на блюдечке - ошпаренная зелень, почти свежая. Её можно порезать мельче , если она достаточно крупная и съесть в виде салата
(я делала и крупную и мелко нарезанную зелень - крупную легче извлечь из будущего творога или из готового, если не всё извлечено,
а мелко порезанная зелень в основной массе смешивается с творогом.)

сыворотка становится вкусной и её приятно пить, перед любой едой.

творог тоже получает привкус зелени. Но ведь делают творог смешанный с чем-нибудь на фабриках! И если это вкусно и особенно полезно, почему бы не делать!

моя семья разделалась на желающих обычный кисловатый творог, и на тех, кому нравится творог с вкусом привнесённым зеленью.

поэтому делаю так -
когда кастрюля горячая и можно бы сыворотку сливать - откладываю ложкой отдельно часть творога (всё равно нужно отверстие в центре "лепёшки" ) процеживаю отдельно и потом эту сыворотку добавляю обратно в кастрюлю.
а с оставшимся в кастрюле поступаю, как описано выше.

так у меня получается и творог двух видов и вкусная сыворотка.

но интересно, рассказал бы кто-нибудь
кАк применяют обычную сыворотку в лечении или для мытья волос
и кАк применяют для лица?

а в чем прикол самому делать из покупных исходников... тот же самый покупной творог будет, не?