Кухня съедобностей
Кулинарные неудачи и промахи
Создана: 30 Сентября 2010 Чтв 13:14:31.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 139, просмотров: 14630
-
30 Сентября 2010 Чтв 13:14:31И на старуху бывает проруха, оказывается!
Решил я тут намедни, воодушевившись примером быстрого и незатейливого, но выглядевшего очень вкусно блюда, показанного в программе "Контрольная закупка", сделать сегодня что-нить подобное. А блюдо это было - микс куриной лазаньи и картофельной запеканки.
Ну, честь да дело, подготовил я продукты и стал укладывать их в форму для запекания: на дно налил немного масла, сверху уложил сухие листы для бешбармака (листы лазаньи искать было в лом), сверху положил слой свежепротертого картофеля, на него уложил толстые макароны (те, что хозяйки любят фаршировать чем-нибудь), поверх макарон еще слой картошки. Поверх нее уложил слайсы сарделечные и залил все это сверху смесью яиц с натертым сыром. Для виду присыпал сверху приправами "100 блюд" и поставил в духовку.
По телеку повар томил свое творение около 5-10 минут, я же был хитрее - заложил на запекание полчаса.
Через полчаса, почуяв вкусный запах печеных сарделек с сырной корочкой и достав форму из духовки, я увидел, что... Приготовился только верхний слой - сардельки с сырно-яичной корочкой!
Тертая картошка оставалась полусырой, громко хрустя на зубах, а макароны... Да ктож знал, что для изделий из готового сухого теста нужна влажная кулинарная обработка! Что сухие макароны при нагреве останутся... Горячими, но сухими и твердыми макаронами. А с ними и листы теста для бешбармака.
У меня, честно говоря, опыта приготовления мучных блюд крайне мало, можно сказать, нет вообще. Я догадался через полчаса долить на дно воды, чтобы пропарить сие, но... Не помогло.
В итоге, верхний слой я съел, а остальное пришлось отдать собачкам, которым, думаю, совершенно пофиг, варили ли макароны перед запеканием.
А вы как портите продукты в кризис?
-
04 Октября 2010 Пон 21:05:27тертая морква с с тертым сыром чесноком и майонезом
отличная закусь
-
04 Октября 2010 Пон 21:12:33а если внутрь котлеток перед формованием добавить кусочек сливочного масла, то тоже душевно получается )
-
-
04 Октября 2010 Пон 21:38:04Телефонный голос писал
: а если внутрь котлеток перед формованием добавить кусочек сливочного масла, то тоже душевно получается )
Зразы? А в масло неплохо бы зелень добавить... -
04 Октября 2010 Пон 21:43:48LLL (триэль) писал(а) : И ежедневная готовка - это прерогатива жены...
женщине нечего делать на кухне! ИМХО -
05 Октября 2010 Втр 11:33:34Как приготовить овощное рагу из наших обычных овощей, что бы не каша получилась, а кусочки овощей, не развалившись, были пропитаны соком? Еще угощали меня сотэ-тоже рагу, но с болгарским перцем и баклажанами. Вкуснотища была неописуемая!
-
05 Октября 2010 Втр 11:38:02
добавлять овощи в нужном порядкеppaporotnik писал : Как приготовить овощное рагу из наших обычных овощей, что бы не каша получилась, а кусочки овощей
пс: Яше всегда везет -
-
05 Октября 2010 Втр 12:44:14Цитата :А конкретней?
Разные овощи имеют разную степень и продолжительность тепловой обработки, соответственно, закладывать их нужно в разное время. У вас какие овощи-то? -
05 Октября 2010 Втр 14:33:41Свежие овощи развариваются практически сразу, нужно быть максимально аккуратным.
-
05 Октября 2010 Втр 18:13:13Цитата :Разные овощи имеют разную степень и продолжительность тепловой обработки, соответственно, закладывать их нужно в разное время. У вас какие овощи-то?
Обычные: картоха, маркоха, болг. перец, лук, баклажаны, хочу поробовать еще зеленый горошек добавить, ну или рад был бы какому-нибудь простому и вкусному рецепту рагу. -
05 Октября 2010 Втр 19:19:28ppaporotnik писал :
Обычные: картоха, маркоха, болг. перец, лук, баклажаны, хочу поробовать еще зеленый горошек добавить, ну или рад был бы какому-нибудь простому и вкусному рецепту рагу.
Тогда сначала лук, перец, баклажаны, морковь, а картошку и томаты с горошком под конец (времени не указываю, так как не знаю вашего способа готовки).
