«Сушеная» кухня и не только.
Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3642 (+796), просмотров: 1714516
-
Всем привет!
Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.
Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
- в 2017 году
Рецепты за 2017 год.
Сушим болгарский перец
Консервируем ачучук
Сушим зеленый лук
Сушим репчатый лук
Сушим репчатый лук ч.2
Сушим ботву (петрушка, укроп и тп)
Сало по-мокрому
И снова сало по-мокрому
Сушим помидоры
Рябиновый джем
Варенье из аронии
Ребрышки под фольгой
Салат кубанский
Икра кабачковая
Антипростудный микс
Картошечка с кукурузной мукой
Маринованная капуста с буряком
Соус к мясу
Куриные сердечки с маринованными огурцами
Горчица без заморочек
Нут в бутылке
Овсянка с овощами
Мумужи или холодец по-грузински
Горячий напиток
Лук маринованный с выдержкой
Утиные истории (обвалка утки)
Утиные истории ч.2 (кожа, жир)
Утиные истории ч.3 (грудки, голени)
Утиные истории ч.4 (ленивые щи)
Морковь по-корейски
Сагудай из скумбрии
Выражаю искреннюю благодарность Lou Reed 3а техническую помощь в написании этого списка.
- в 2018 году
Рецепты за 2018 год.
Оладьбургер
Картофель консервированный (сушеный)
Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
Закуска из баклажан (сушеных)
Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
Сырный кофе
Сушим щуку
Балык и3 скумбрии
Ветчина рубленная
Огурчики для хот-догов
Рис под фольгой в духовке
Рыбный суп из консервированной сайры
Суп-харчо
Курочка тушеная в казане
Шурпа
Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
3имняя басма
Тыквенный джем
3еленые щи с фасолью
Картошка с тушенкой
Тестируем консервированный ачучук
Скумбрия в маринаде
Ягодный чай
Пицца для начинающих (без бортиков)
Хлеб ржаной "тот самый"
Картошка в мундире
Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
Квас домашний, закваска
Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
Зеленые щи с крапивой и щавелем
Лимонная цедра
Чесночные стрелки в маринаде
Молодой картофан в духовке
Варенье смородиновое "5-ти минутка"
Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
Джем из ирги
Силт или варенье по-шведски
Шампиньоны маринованные
Вишневое наслаждение или вишня в желе
Универсальная технология приготовления наливок
Консервируем огурцы без уксуса
Огурчики для бутербродов
Огурцы консервированные "Прощай лето"
Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
Хлебцы овощные
Томатный сок
Прессованное мясо из шеи индейки
Рыбный суп на молочных сливках
- "Экономьменю" (2019)
Рецепты за 2019 год.
Картошка жаренная на силиконовом коврике
Типа хачапури
О луке сушеном замолвлю я слово
Луковая лепешка
Блины-блинчики
Майонез домашний на молоке, без яиц
Майонез домашний чесночный
Пасхальные искрящиеся яйца
Вместо майонеза или домашний сырный соус
Колбаса домашняя "Паштетная"
Горчица-злюка (на газировке).
Универсальная мясная подлива.
Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
Сушеные соленые огурцы.
Окрошка с острым перцем.
Огурцы малосольные по-простому.
Соус из красной смородины под дичину.
Огурцы в хрене.
Желе из красной и белой смородины.
Хрен сушеный.
Перец болгарский маринованный.
Помидоры зеленые маринованные.
Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
Перец острый маринованный.
Сырое варенье из фейхоа.
Капуста салатная, квашеная в банке.
Чеснок в медово-томатном маринаде.
Компактные яйца или "Яичный порошок".
Гороховая каша из порошка.
Гороховый суп с копченостями за пять минут.
- "Просто и вкусно" (2020)
Тушеный кролик в соусе из красной смородины.
Картофель "Фрайт"
Каша перловая без предварительного замачивания.
Свёкла "Фрайт".
Куриные голени в чайном маринаде.
Куриные окорочка тушеные в кефире.
Отличный пельменный суп (по мотивам чучвара).
Творог домашний "Особенный".
Лепешки из картошки.
Лук маринованный в собственном соку.
Пирог луковый сковородошный.
Кекс простейший.
Овощной салат с рисом или Рис с овощами.
Желе из калины.
Икра красная луковая.
Мясо в квашеной капусте, оно же Мясо по-немецки.
Костный бульон.
Свёкла вареная длительного хранения.
Гречневая каша без варки.
- "Незаконченная книга рецептов..." (2021)
- Рецепты от друзей
Как я готовила кролика (от Даналя)
Брутальный бутерброд с костным мозгом (от Benzzzz)
Универсальный рецепт засолки рыбы (от Глафиры)
Адыгейская соль (от avd173791)
Бражка питьевая ягодная (от Моеимязанято)
Сухое варенье (от Глафиры)
Чесночные стрелки (от Амонлюза)
Перец болгарский маринованный (от Амонлюза)
Помидоры зеленые маринованные (от Амонлюза)
Перец острый маринованный (от Амонлюза)
Настойка из рябины (от Даналя)
Щи без мяса, со вкусом перцев, фаршированных мясом (от Амонлюза)
Молоки обжаренные с сыром (от Boyarin_law)
Самый ленивый сыр (от avd173791)
Утка с варениками с вишней (от аллеся)
Птица (гусь/утка) фаршированная яблоками и ягодами (от Maxwells demon)
-
аллеся писала
: могла бы
но за все нужно платить впоследствии
либо быть просто обязанной и не писать "гадости"
т.е. быть связанной по рукам и ногам
поэтому остаюсь без вкусных моих любимых хрустящих кисло-сладко-соленоватых зеленых помидор
моих любимых помидор..
Пишу грустя, потупив взор
Осталась я без них, без них,
моих любимых Кисло-сладких
-зеленоватых помидор!
Все потому,
что нет на свете большей радости
Чем написать на форуме
Кому-то "гадости".
И связанной быть Просто не хочу
Поэтому хочу соленоватый помидор
Хочу, но стиснув зубы
ЯмолчуХочу! ) -
ничего вы не можете, амунлеза
вы только по части написания никому ненужных портянок бреда профи
а взять и отправить банку "старому" форумчанину вы не потяните ни морально ни материально
и совершенно не важно ваше к нему отношение, потому что тут все дураки, один амунлеза вумный, так что сидите , кюшайте ваши закрутки, запивайте самогоном и пишите..пишите...пишите..
но не забывайте, что мы все равно их не читаем -
аллеся писала
: ничего вы не можете, амунлеза
вы только по части написания никому ненужных портянок бреда профи
а взять и отправить банку "старому" форумчанину вы не потяните ни морально ни материально
и совершенно не важно ваше к нему отношение, потому что тут все дураки, один амунлеза вумный, так что сидите , кюшайте ваши закрутки, запивайте самогоном и пишите..пишите...пишите..
но не забывайте, что мы все равно их не читаем
во-первых, самогон я не люблю
и даже виски
и коньяк
во-вторых, за свою жопу ты не обижайся - какая жопа ни есть, ну и пусть
в-третьих, завязывай с этим стилем скотов: оно... животное...
ибо, я не с луны свалился, а форума поболе тебя начитался, и быдла уж насмотрелся, в его взопревшем виде, будьте любезны -
в-пятых, любой "игнорист" прочитает то, что говорит Амонлюза, кроме одного молодого, но глупого идиота, а уж вспоминать будет даже этот глупый идиот, потому что, если бы Амонлюзы не было, его стоило придумать
как ни парадоксально - для устойчивости вашего социума -
Приходится оффтопить в своей теме...
Разница между комплексом неполноценности и комплексом превосходства.
Комплекс неполноценности, это когда человек считает, что его не ценят или не любят.
Он постоянно пытается доказать, что челевечество это зря делает. Он достоин обожания.
Для этого он травит всех, кто не может ответить. Рассказывает о своих подвигах (Лечу я как то раз на Мальдивы. Кстати, вы не были на Мальдивах? О, Малдивы, Мальдивы... Мальдивы это край, напоминающий рай".)
Ну и тд, и тп.
Комплекс превосходства, это когда человек ощущает своё величие. Он велик и недосягаем жалкими людишками.
Они там внизу суетятся у него под ногами. Они такие жалкие. Им надо помочь, пожалеть. Вот, возьми конфетку. Порадуйся малость.
Не перепутайте.
Человек с комплексом превосходства встречается значительно реже, чем с комплексом неполноценности. И значительно менее противен и опасен для окружения.
ПС До конца месяца ничего убирать не буду... -